清净禅林
南京禅林时尚茶艺，是一家集茶艺培训、茶艺表演、茶文化讲座及茶事活动 策划为一体的茶文化传播机构，茶艺致力于推广传播中国传统茶文化，以一种健康、积极、向上的精神，赋予古典的茶文化更为新颖、时尚的表现形式 ，经过七年的发展，茶艺已成为深圳茶艺界的一个知名品牌。
南京禅林有着十六年的茶行业从业经验，深圳首批茶艺技师，曾受邀担任湖 南电视台都市频道《九州茶苑》栏目的茶艺指导，有着过百场的商业茶文化讲座经历，及过千人的时尚茶艺培训学员，创新提出将时尚的概念导入传统 茶艺培训当中，创作的《精致茶生活》课程，受邀参与国家“十二五”规划茶艺师教材汇编。
生活茶艺精品班
| 课程简介： |
【生活茶艺班】（可考全国高级证） 级别一：【专修】 级别二：【精修】 级别三：【研修】 生活中，无论喝茶、饮酒，还是抚琴、焚香，求得自己心意畅快，自得其乐，便是 人间好时节。 学习泡茶，不是为学得像茶艺馆的茶艺服务人员一样，每个动作有固定的轨迹和程 序。喝茶的时间是** **享受的时候，专注于刻意操作，忽略了 和享受，真是委屈了好茶好水好时光。 学习泡茶，是为了掌握基本的技术，了解茶性、水性和茶具特性，泡茶时**大限度 地激发出茶的香味。 学习泡茶,是一件斯文雅致的事情。人的整体素养体现在每个细节上，泡茶过程中更 要举止得体。拿茶巾来说，茶巾只用于擦拭茶具上的水渍，不能用来擦桌子。再说奉茶给别人，原本是表示友好和尊敬，如果用手捏住口唇接触的杯沿 奉茶，对方会很不自在。 所以学习泡茶时要知道怎样在泡茶的过程中细节得体，使自己和别人都得到**大的 舒适和惬意。 |
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茶道习修
茶艺是一种文化。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺 术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等 整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结 缘。茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题。
红楼梦中的普洱女儿茶
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红楼梦中的普洱女儿茶 熟读《红楼梦》的朋友，会在书中发现大量关于茶的记述，茶饮，甚至可以上升到一种风俗习惯。第25回中，王熙凤曾对林黛玉开了个玩笑“喝了我家的茶，怎么还不给我们家作媳妇儿”。 这说明，茶在当时的上层社会里，可以作为婚嫁的媒介之一。 在《红楼梦》第63回中，有这样的原话“林之孝家的又向袭人等笑说，该焖些普洱茶喝。袭人睛雯二人忙说，焖了一茶缸子女儿茶，已经喝过两碗了。大娘也尝一碗，都是现成的。” 红楼梦写作时间是在雍正、乾隆年间，说明那时普洱茶已进入宫廷和达**贵人之家。这些普洱茶，大多是从今天的云南西双版纳地区，以马帮团队的方式运到北方，史称“进贡”。 昔日帝王茶，今入寻常家。普洱茶回归大众，也是值得欣喜之事。 我们来看《红楼梦》中的这段简短对话，林之孝家的人让袭人焖普洱茶喝，宝玉的两个保姆却说，已经焖了女儿茶，请对方尝现成的。 学界关于这段话中提到的女儿茶到底是什么茶，争议较大。考据派根据明代文学家李日华所著《紫桃轩杂缀》一书："泰山无好茗，山中人摘青桐芽点饮，号女儿茶。"另外，还有泰山地方志上，有明末查志隆等编《岱史》卷十二上说：'茶，薄产岩谷间，山僧间有之，而城市皆无，山人采青桐芽(作饮料)，号女儿荼。 考据派认为女儿茶并非茶叶，而是一种茶的替代品。 但这种解释，并不符合原文的意思。从整个对话的语意承接来看，这里说的女儿茶就是普洱茶的一种。 林之孝一家，与贾府有亲戚关系，且是贾府的管家婆，林家人与贾府的仆人们也十分熟悉。因此，林家人让袭人焖普洱茶喝，袭人说已经焖了一茶缸子，是现成的，请林家人也尝一碗。这里的语气，并没有转折，也没有否定，而是承接普洱茶。 从说话的时间来看，前文说了“已是掌灯时分…前头一人提着大灯笼”。说明，林家人想喝的是晚茶。而普洱熟茶正是晚上饮用的佳品（当时尚无生茶与熟茶之分，实际上经过长途运输，大多已发酵为类熟茶）。 如果说女儿茶是茶的替代品青桐芽之类，那么它的饮用方式一般是泡饮，而在文中袭人等回答的是“已经焖了一茶缸子”，说明这里说的女儿茶，实际上是普洱茶中的一种，只有普洱茶通常采用“焖”的方式。这种女儿茶，类似今天的原茶取材为细嫩毛尖的古树春茶，形态娇嫩可人，被一群丫鬟称为女儿茶。
在清代记载中，清代张泓《滇南新语》记载“普洱茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号…味淡香如荷，新色嫩绿可爱；”清代阮福《普洱茶记》记载：“女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也。”普洱团茶取名女儿茶，是因女儿采摘而得名。因此，根据同时期的史料记载，此处所说的女儿茶，我们认为是普洱茶的一种。 |
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