清净禅林
南京禅林时尚茶艺，是一家集茶艺培训、茶艺表演、茶文化讲座及茶事活动 策划为一体的茶文化传播机构，茶艺致力于推广传播中国传统茶文化，以一种健康、积极、向上的精神，赋予古典的茶文化更为新颖、时尚的表现形式 ，经过七年的发展，茶艺已成为深圳茶艺界的一个知名品牌。
南京禅林有着十六年的茶行业从业经验，深圳首批茶艺技师，曾受邀担任湖 南电视台都市频道《九州茶苑》栏目的茶艺指导，有着过百场的商业茶文化讲座经历，及过千人的时尚茶艺培训学员，创新提出将时尚的概念导入传统 茶艺培训当中，创作的《精致茶生活》课程，受邀参与国家“十二五”规划茶艺师教材汇编。
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在当今，激烈的竞 争，快节奏的生活，纷繁复杂的社会现象、强烈追求物质生活的欲望给人们增加了无形的压力，使一些人的心态浮躁得宛若汤煮，身上或多或少充斥着 匠气、俗气、躁气，心烦意乱者有之，神不守舍者有之，着急上火者有之，归根结底就是缺少一此静气。静气，是一种气质，一种修养，一种境界，也 是东方智慧之一。 “静气”说起来容易，做起来难。茶，可谓静气“良药”。 喝茶是一种心境。手执香茗，心素如简，人淡如茶。在物欲横流的滚滚 红尘中，更需要一份淡泊的心境，谢绝繁华，回归简朴。半盏清茶，观浮沉人生。一颗静心，看清凉世界，在茶的深深禅意中，做不去惊扰他人幸福的 人，用茶的完美姿态，养水的清灵洁净，用水的柔美坚韧，养茶的宁静从容。人生如茶，空杯以对，你才会有喝不完的好茶、装不完的欢喜和感动。
我国是茶叶的原产地，茶叶产量堪称世界之**。饮茶在我国，不仅是一种生 活习惯，更是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国传统文化的习俗，无论在任何场合，敬茶与饮茶的 礼仪都是不可忽视的一环。
下面就为大家说说有关的茶道礼仪规矩吧希望能对大家有用。
1、茶具要清洁
家里宾客来访，先让坐，后备茶。冲泡茶前，一定要把茶具清洗干净。清洗 干净后**好再用开水烫一下茶壶、茶杯。这是礼诚待客**基本的礼仪规矩。
2、茶水浓度要恰当
泡茶，茶叶用量要适当，不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶 叶太少，泡出的茶没有味道。泡茶前，不妨先问问宾客的饮茶习惯，再根据客人的口味浓淡习惯冲泡。
3、七分茶三分情
俗语有说：七分茶三分情，茶满欺客。倒茶给宾客，无论是大杯小杯，都不 宜倒得太满，以倒七分满为宜，留下三分人情给客人是礼法。
4 、端茶要得法
中国的传统习惯是只要两手健全，都必须用双手给客人端茶。此外，双手端 茶也要有讲究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。
5、添茶要及时
要时刻关注客人的杯子，需要添茶时，要义不容辞及时去添茶。添茶时，必 须先给客人添茶，**后再给自己添。
老生茶就是熟茶？别闹笑话了！
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因为老生茶茶汤和熟茶茶汤颜色相近，所以有了这样一种说法：“生茶放久了就是熟茶，因为熟茶就是**人为加速生茶转化得出的产品”。这句话其实是漏洞百出，但是还是有许多茶友居然相信了，让人非常诧异！
老生茶与熟茶的渊源
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普洱茶熟茶于1973年开始试制，就是为了追赶香港仓的老生茶。因为香港仓湿度和温度相对较高，茶叶转化较快，其口感偏于寡薄，甜感较好。做熟茶是为了缩短存放时间，那么老生茶就等于熟茶吗？答案当然不是，生茶无论放置多久都是生茶，生茶和熟茶是完全不同的。
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区别：
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1、**主要的就是老生茶和熟茶内含物质不同，生茶的陈化是自然环境下，属于自然的后发酵，它的陈化环境是普通的。而熟茶的渥堆发酵则是营造了一个高温高湿的环境，让微生物和酶类物质促使茶叶的内质发生了很大的转化。所以本质上是不同的！
2、冲泡，老生茶冲泡时，一般来说前一两泡的颜色都不会很深。而熟茶冲泡时**泡开始颜色就已经非常深了。
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3、叶底，老生茶叶底呈现深褐色，汤色较浅并且暗沉，颜色像轻发酵的熟茶茶汤。而熟茶的叶底多半是呈现暗粟色或者黑色，如果发酵重的叶底会有碳化的现象。
生茶不论放多久，它还是生茶！熟茶也是，无论哪种仓储方式，经过十年的存放也依然是年份久远的普洱熟茶，汤感多半是更加醇和、甜美。和老生茶相比还是欠缺活力和回甘的力度。所以即便熟茶存再久，口感上是不会有十分明显的差别。因此建议如果打算存茶20年，还是选择生茶好些，因为20年的陈期生茶茶汤口感上的变化会更加活跃一些！
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