绍兴西式面点师全科班(国家职业资格)培训课程
【适合对象】
家庭制作健康西点,想要短期内掌握一门技艺;
有志于从事烘焙类的各界人士、有无基础均可;
能在星级宾馆、烘焙行业就业,并能自主创业者
【教学目标】
为您传授西点烘焙技艺,教您从基本原料面粉入手,**各种手法加工出混酥、冻品、面包、蛋糕等五大类。
【课程内容】
西式面点师职业资格五级内容——
咸淇淋、杏仁饼干、橙汁冻、汉堡包面包、葡萄面包、巧克力曲奇、葱油火腿包、沙拉面包、核桃蛋糕、黄油蛋糕、芒果冻、墨西哥包、菠萝面包、乳酪饼干、红葡萄酒果冻、辫子包、豆沙面包、蓝莓麦芬、巧克力麦芬、海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、摩卡蛋糕、柠檬塔、栗子塔、核桃塔、椰丝排、花生排、核桃攀、南瓜攀、双色果冻、苹果攀、法式松饼、柠檬果冻、红豆吐司、糖纳兹面包、水果蛋糕、抹茶蛋糕、香蕉蛋糕、奶黄排、麦片饼干等。
西式面点师职业资格四级内容——
罗宋包、凯撒面包、奶油角内、热狗酥卷、核桃面包、葡萄干面包、健康杂粮面包、蝴蝶酥、四方对称图案、左右对称图案、水果圆弧蛋糕、香蕉酥排、苹果酥排、酥皮泡芙、香草奶油泡芙、硬质吐司、瑞士卷、虎皮卷、鲜奶油节庆蛋糕、植脂鲜奶油上下对称蛋糕、香草奶油酥盒、新鲜水果酥盒、水果乳冻、法式长棍、葡式蛋挞、巧克力鲜奶爱克来、鲜奶泡芙、白脱生日蛋糕、白脱节庆蛋糕、裸麦面包、乡村面包、农夫面包、糖面酥、咖喱牛肉角、大理石乳冻、三色乳冻、天鹅泡芙、咖啡卷、杏仁冻、椰奶冻等制作。
【学习收益】
初级、中级西式面点师,**培训,参加《西式面点师》职业资格鉴定考试,**鉴定考试,颁发五级、四级《中华人民共和国劳动和社会**部职业资格证书》,证书全国通用。
【课程特色】
人社局指定培训机构与考核鉴定站所;
小班制教学,实际动手操作,