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泉州食为先小吃培训

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泉州土家酱香饼培训

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课程介绍


土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。此饼刚推出市场的时候,相当火爆,这种投资小,风险小,回报快,已经让很多人发财致富起来。

适合人群

对面食制作感兴趣的初学者

想要开面食店的创业者

已经从事面食行业的从业人员

对传统面点技艺有浓厚兴趣的爱好者

学习内容

烫面制作:面粉的选择,面与水的比例,和面的技巧

刷酱技巧:成品成型的技巧和酱香饼翻面的方法

设备讲解:教你如何使用全新的设备和设备后期的保养

酱料制作:香料的选择,酱料的选择,香油的制作,秘制酱制作的技巧

擀面手法:擀面的手法、要注意什么细节、怎么完整的把它放入烤饼机


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