想学做油泼削筋面吗?
西府凤翔一带的人应该不会忘记每日每餐都要吃的面条，其中一种手工面叫做“削筋面”，做法就是将面团擀成长条状的厚片，西府削筋面制作学习，用刀切削成长约 10厘米、宽、厚约3毫米的条，学习西府削筋面 后面的工序就同一般的手工面了。由于煮熟后吃筋道可口，名曰“削筋面”。传闻此面为唐时宫廷名吃。制作中有几点特殊要求，就是面粉加水揉好醒到，要求面硬。醒好的面擀成一寸多宽一尺多长半公分厚的面片。要切得宽窄均匀，水滚时下面，削筋面再煮不烂，西府削筋面制作学习，捞在碗里条条清晰、不粘，晶莹剔透如玉石一般。
油泼削筋面怎么做?油泼削筋面做法配方
做法就是将面团擀成长条状的厚片，用刀切削成长约 10厘米、宽、厚约3毫米的条，后面的工序就同一般的手工面了。由于煮熟后吃筋道可口，名曰"削筋面"。传闻此面为唐时宫廷名吃。制作中有几点特殊要求，就是面粉加水揉好醒到，要求面硬。醒好的面擀成一寸多宽一尺多长半公分厚的面片。要切得宽窄均匀，水滚时下面，削筋面再煮不烂，捞在碗里条条清晰、不粘，晶莹剔透如玉石一般。下来调味比较有讲究。我们老家一般要加入两种臊子。红萝卜切细、铡碎炒熟一样，另外就是西府有名的臊子肉，各家有各家的炒肉秘方。加入这两样，再伴以凤翔有名的"凝香醋"和油泼辣子，一碗正宗的凤翔削筋面就做成了，味道香醇，吃在嘴里爽滑立朗 。
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
油泼削筋面培训种类：
凤翔削筋面
油泼削筋面的培训课程：
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用削筋面的核心材料、灵魂;
3、学习制作削筋面香油、麻辣红油;
4、学习削筋面的各种辅料、配料的制作;
5、学习削筋面的选材、面条的处理方法;
6、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;
7、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
油泼削筋面介绍：
油泼削筋面(读法:xuejinmian)的主要流行区域是陕西的宝鸡、凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口的特点。
传秦穆公大寿，爱女弄玉欲献父王长寿面，遂亲自下厨。但公主何曾入厨过，一番手忙脚乱，一团面翻来翻去，擀杖上下，却也香汗淋漓，终不得要领，仍一案厚面，再也无力继续，拿起菜刀一番切削，条条筷箸状面条倒也入锅，终成一碗面献父。秦穆公见面状甚多惊奇，但女儿拳拳孝心，强忍入口尝之，只觉面条特筋道而不与众同，遂大喜，命御厨照样做来众大臣分享，却赢得赞声一片。后此做法传出宫闱至雍城各地，民间争相效之。因其切削而成，又特别筋道，被称作削筋面而流传千年不衰 。
油泼削筋面培训哪家好
要选择好的油泼削筋面培训机构,一定要先做考察.油泼削筋面培训机构的规模是首要考察点,同时要看油泼削筋面培训的设备好不好,油泼削筋面培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有油泼削筋面培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家油泼削筋面培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
食尚香油泼削筋面培训优势
1,油泼削筋面培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,油泼削筋面培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
油泼削筋面培训时间
油泼削筋面培训时间一般根据油泼削筋面培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么油泼削筋面培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个油泼削筋面培训学员我们都是学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在油泼削筋面培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好油泼削筋面技术.
油泼削筋面培训价格
食尚香是专业的油泼削筋面培训机构,在油泼削筋面培训收费这一块是非常合理以及透明的,油泼削筋面培训价格不高,而且油泼削筋面培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取油泼削筋面培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的油泼削筋面培训价格表发给您,以供您参考.
油泼削筋面开店资金
以普通的市级城市来说,学好油泼削筋面技术开店创业我们分为两种形式:
第1种是资金较小,则考虑做油泼削筋面摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做油泼削筋面摊这种形式的话,一半油泼削筋面开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做油泼削筋面店的.直接开油泼削筋面店的有点就是拥有自己的店铺,好打响品牌,更好吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为方便.一般来说,直接开油泼削筋面店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
油泼削筋面开店流程
第1,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,油泼削筋面店面布置,装修
第四,制作油泼削筋面设备采购
第五,制作油泼削筋面原料采购
第六,油泼削筋面店审批手续,办理各项证书
油泼削筋面店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,油泼削筋面店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
油泼削筋面店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出油泼削筋面店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
油泼削筋面培训常见问题解答
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1：学做油泼削筋面培训要多久能学会？
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答：您好！我们的油泼削筋面培训课程一般为短期班。具体要学多久，这个得看您个人的掌握能力。我们公司承诺：亲手操作，学会为止。
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2：我连厨房都没有进过，能学会吗？
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答：您好！这个您不用担心的，在您学习的时候 ，老师都会很细心教你的，教学的，没有时间限制，教会为止！况且到我们学校学习的都是没有基础的了！
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3：制作油泼削筋面培训的原料设备是不是从你们这采购？
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答：您好！关于这方面学校会全方位协助您的，您可以选择直接从学校采购，也可以到学校给您介绍的商家去采购，还可以自己到当地市场去采购，您怎么方便 怎么来！
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4：在学习期间学习提供住宿吗？
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答：您好！是的，在学习期间学校是免费提供住宿的。
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5：你们做出来的味道靠谱吗？
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答：您好！我们从事餐饮小吃技术培训十多年，从成立至今已经培训了上万多名学子，学员对我们的味道都给予较好的评价。如果您担心味道，可以先来我公司实地考察了解，再决定是否交钱报名。
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6：在你们这学习油泼削筋面培训技术费用贵吗？
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答：现在同行价格竞争很大，味道也各异，如果您担心费用方面问题，建议您到我们校区实地考察，再决定是否报名。
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7：外地学员去你们那学习有相关补助吗？
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答：您好，针对外地学员来我们这学习，我们报销车费。如校区在合肥，芜湖的学员去合肥校区学习，我们报销车费的。
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8：开个油泼削筋面培训店要投资多少钱
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答：您好！这个可能没有一个具体的数字。因为开店的投资可大可小，不同的地段，不同档次的店面，它的投资金额都是不一样的。开店投资费一般包括：店面转让费、装修费、广告制作费、广告宣传费、店面租金、前期原料采购、设备采购、员工工资、水电等。您可以根据自己的预算值进行选择不同的地段以及店面装修等。
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