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班制:全日制
新塍羊肉面做法配方培训
适合人群
不限
学习目标
预约尝味,现场考察,学习掌握新塍羊肉面制作技术
项目教学品种
羊肉面,羊排面,羊蹄面,羊杂面
学习流程
材料准备
配料选择与制作方法,食材处理与保存
配料准备
大料的准备,调配技巧与方法
羊肉煲制
管控好汤的浓度颜色和羊肉的软绵口感
成品制作
操作手法与技巧,煮面的技巧及产品的搭配,盛装上桌
经验学习
新塍羊肉面的经营方法,成品的考核
倒计时
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