课程介绍
适合对象
有意学小吃技术创业的餐饮者
学习内容
原材料认识：面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材运用
和面手法和技巧：掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等技巧
剂子的制作：油条、麻圆、豆沙麻圆操作造型、操作手法等
油温的掌握：学习炸油条过程、掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识
设备讲解：教你设备前期的使用和后期的保养
适合对象
有意学小吃技术创业的餐饮者
学习内容
原材料认识：面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材运用
和面手法和技巧：掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等技巧
剂子的制作：油条、麻圆、豆沙麻圆操作造型、操作手法等
油温的掌握：学习炸油条过程、掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识
设备讲解：教你设备前期的使用和后期的保养
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