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长沙食尚香特色小吃培训

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长沙小吃技术培训中心

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上课(咨询)地址:湖南省长沙市雨花区长沙大道598号融科檀香山
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课程介绍

小吃开店费用

办好《餐饮经营许可证》,去工商部门办理工商营业执照。
大概资料:本人证件相片、身份证和复印件、店面的房产证明文件复印件(土地证或者房产证等等),店面的租赁合同及复印件,《餐饮经营许可证》原件和复印件,
材料齐全而且符合你那里工商局的要求的话,一般一周左右就能拿到,办个体户的费用是是23块
不是本地人的话,可能需要提供计生证明文件等材料

选择小吃学习机构

1、可以选择最近的小吃培训机构,你可以在网上搜索本地的相关小吃培训机构,如果本地有的话,你最好亲自实地考察一下,你看看他们的规模,如果各方面都合适的话,那你就可以选择他们。
2、最重要的一点,如果本地没有培训机构的话,就是不能图方便而选择在本地私人店里学习技术,具体原因如下;

(1)、他们技术不一定正宗;

(2)、他们是以做生意为主,他们没有更多经历教你技术;

(3)、你和他们存在竞争关系,他们担心你会和他们抢生意,所以他们都很教你核心技术。
3、如果本地没有相关小吃培训机构的话,那你可以选择外地的小吃培训机构,外地的不方面实地考察的话,你可以从网上搜集他们的相关资料,看看他们的口碑怎么样,如果都觉得差不多的话,那你再决定去他们那里实地考察一下,如果实际情况跟网上搜集的资料差不多的话,你可以选择在他们那里学习。

小吃的各种精彩种类

北京烤鸭
烤制方法一般有三种:
焖炉法:烤炉有门,用秫秸先将炉壁及炉内铁箅子烧热,待无明火时,将处理好的鸭子放在铁箅子上,关闭炉门,故称焖炉。
挂炉法:炉口拱形,无门,将处理好的鸭挂在炉内铁钩上,下面用果木(梨、枣木最佳)火烤不关门。
叉烧法:与叉烧肉相似,须逐只手工操作,因产量低,费工时,已逐渐淘汰。
烤熟之鸭需切片上桌。切片技术要求较高,每只鸭要出120片左右,而且须片片带皮带肉,肥瘦相间。佐料用葱段、黄瓜条,调味料有绵白糖(此为宫廷中吃法,今无)、蒜泥(已少用)和甜面酱(目前用此者居多)。主食有荷叶饼或空心烧饼。

小吃的介绍

老beijing的小吃大致可分为,满族宫廷小吃、回族清真小吃、汉族平民小吃。根据受众不同、厨师不同、民族文化根源不同。各有特色。
满族宫廷小吃以仿膳最为著名,其中糕点类居多,如艾窝窝、芸豆卷、豌豆黄、用料精良考究,皇家品质。
回族清真小吃以beijing著名回族聚居区牛街最为集中,以伊斯兰教规为原则,以牛羊肉类见长。如松肉、爆肚、烤肉。护国寺小吃店、烤肉季、爆肚冯,李记白水羊头,是beijing小吃品种最多的一类。
汉族平民小吃以用料较为低价、平民化为特点。口味突出、刺激性强。如炒肝儿、卤煮火烧、灌肠儿,深得beijing人的爱戴。
特别要说的是,beijing小吃的代表之一 —— 豆汁儿,也属于清真小吃范畴

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