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长沙蛋糕技术学习

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课程介绍Course Introduction

实体开店综合班B班

实体开店综合班B班:(适合五十到一百二十平米店面) (包含A至P,八大类别,超过百种单品种类的制作与配方。)
原价:4680元,现价:3280元!学期:25至35天。

随到随学,一对一教学,课余自由练习,提供练习所需设备,不收取其他任何费用,五年免费进修,如需了解更多课程详情,请拨打我们咨询电话:   189-3248-4890   吴老师


A 生日蛋糕抹胚训练

1 裱花工具的认识和讲解使用方法;
2 机器设备的讲解和操作方法;
3 鲜奶油的打发方法和保存;
4 抹胚的制作手法和技巧(直胚、圆胚、方形胚、心形胚)


B 生日蛋糕花边训练
1 市面上流行的各类花边的制作手法和
2 掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边等等);
3 各种喷粉和食用色素的应用;
4 果膏的淋法和技巧;
5 花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用

C 生日蛋糕花卉训练
1 生日蛋糕流行花卉的制作手法和技巧
2 生日蛋糕之玫瑰花,旋转玫瑰系列手法;
3 生日蛋糕之向日葵花,旋转玫瑰,风车花,长春花,康乃馨花,太阳花,喇叭花,菊花,不老菊花,大丽花,秋菊花。蝴蝶花,等花边的制作。
4 花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放
5.学习各种立体仿真卡通十二生肖制作:牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。猪。老鼠。老虎。猴子。
6.各种人物及小动物制作:寿星。寿婆。圣诞老人。喜洋洋。熊猫。寿桃。仙鹤。大展宏图鹰。松树。凤凰的制作方 法。
7.字体的各种写法:中英文生日快乐的各种艺术写法。寿字的各种艺术写法。还有立体各种常见字的艺术写法。
8.奶油的打发,蛋糕胚的制作等。
9.花卉蛋糕组装,生肖蛋糕组装,各种动物组装、各类艺术蛋糕组装等。
10.多层蛋糕的制作、婚庆蛋糕制作,过寿蛋糕制作,儿童节日蛋糕制作,情人节蛋糕制作,开业蛋糕制作,各类艺术蛋糕制作等。

D生日蛋糕艺术及成品蛋糕课程:
1 **针对生日创意蛋糕技术实战。
2生日店专用蛋糕成品选择,热销产品的定位。
3 无添加健康技术的应用。
4 创意成品蛋糕学习品种:卡通蛋糕,芭比蛋糕,汽车蛋糕,巧克力蛋糕,
5 双层情景蛋糕,水果蛋糕,情趣蛋糕;
6 裱花蛋糕的表现手法及创意;
7 生日蛋糕水果的切法和艺术造型;
8 生日艺术蛋糕的成品实战,全面实战热销蛋糕成品,直接做成功。
9 生日蛋糕运用线上订单生产手法。

E西点,小吃,面包的制作:
1.起酥类:老婆饼,南瓜饼,蝴蝶酥,椰蓉条,榴莲酥,椰香酥条,燕麦酥,美式奇哥小西饼等
2.饼干类:蔓越莓饼干、手指饼干、芝麻脆条、兔子饼干、葡萄酥。曲奇饼干等。
3.奶油点心类:葡式蛋挞,红豆蛋挞,水果蛋挞,奶油大麻花,奶圈,曲奇,梅花点。
宫廷酥,鲜奶泡芙,奶包,奶球,椰子球等。
4油炸点心类:蜜三刀。开口笑。炸眼睛。咸味翻花。甜麻花等。
5特色西点类:甜甜圈,港式老婆饼,榴莲酥。

F 戚风海面等蛋糕,面包的制作:
1.戚风蛋糕类:天使蛋糕。水果蛋糕。金三角蛋糕。戚风蛋糕胚。海苔蛋糕。香蕉蛋糕。虎皮蛋糕。木纹蛋糕。
2.海绵蛋糕类:无水脆皮蛋糕。大众化蛋糕、千层蛋糕。小虎皮蛋糕。纸杯蛋糕。椰香蛋糕。瓜子蛋糕。
3.重油蛋糕类:马芬蛋糕,哈雷杯蛋糕。金丝枣糕。红枣蛋糕,黑森林蛋糕。蜜豆蛋糕等。
4.特色蛋糕:榴莲千层蛋糕,蜜豆蛋糕,奶香蛋糕,水果蛋糕,奶宝蛋糕,鲜奶球,葡萄迷你蛋糕,花心蛋糕。 三色蛋糕,彩虹蛋糕 、大理石蛋糕,日本调理蛋糕,翡翠蛋糕卷等。

G 慕斯,芝士蛋糕,提拉米苏等精品糕点的制作:
1.各种慕斯蛋糕:红豆慕斯、蓝莓慕斯、草莓慕斯、提拉米苏等。
2.黑森林蛋糕、巧克力蛋糕等。
3.芝士蛋糕,咖啡芝士,蓝莓芝士,轻芝士,芒果芝士,重芝士蛋糕
4.抹茶蛋糕、豆腐蛋糕等。
5.榴莲千层蛋糕,草莓千层蛋糕。
6.马卡龙系列等。

H 花式面包等糕点的制作:
1.特色面包类:奶酥面包、椰香面包、豆沙面包、肉松面包。辫子面包。墨西哥面包,肉松海苔面包,黄金沙拉面包,奶香面包,蜂蜜小面包,麦片面包,辣椒面包,毛毛虫面包,菠萝皮面包,花生面包,乡村面包,拖鞋面包,牛角面包等
2.油炸面包类:油炸热狗包,油炸豆沙包,油炸面包圈,油炸香椰肉松包等。
3. 特色土司:各式披萨面包,白土司,切片吐司,葡萄干土司,黑芝麻土司,红豆土司,韩国烤馒头,沙拉酱、布丁面包等
4.蔬菜面包:香葱火腿面包。椰蓉面包。培根奶酪面包。红豆面包。
5.汉堡类:鸡排汉堡、牛排汉堡,猪排汉堡等。

I 广式月饼以及冰皮月饼的制作:
1广式月饼。黄金月饼。酥皮月饼。五仁月饼,蛋黄月饼,冰皮月饼等。

学员可根据自己的兴趣和需求,自由组合套餐,比如说初级蛋糕搭配奶茶甜点,或者中级蛋糕搭配部分面包,好麦给您提供折上折优惠!


如有衣物行李,本校可免费派专车接送,也可至汽车西站,拨打电话189-3248-4890,本校派专人接送。

如需了解更多课程详情,请拨打我们课程咨询电话: 189-3248-4890  吴老师   咨询QQ NO1: 1853098692  NO2: 2713919370

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关于好麦

1、好麦介绍:
长沙市岳麓区好麦食品加工技术服务部成立于2003年,是一所经劳动局和社会**局批准的专业传授面点、面包制作技术、蛋糕裱花技术,小吃培训为主的正规化职业技能培训中心,师资力量雄厚,教学认真,培训内容实用,多年来已毕业的学员分布在全国各地,开店、就业,成功率高。
2好麦教学:
好麦团队富有实战经验,绝大部分教员都常年居于实体门店**线,并且在各大连锁蛋糕企业,如仟吉,罗莎等,从事技术指导工作,所以能很准确的把握市场动向,专门培训当前市场上热门,新颖的各类蛋糕、西点,面包,糕点,奶茶,甜品,小吃技术。
并且不断专注于蛋糕的研究教育和发展,把台湾、国际上先进的蛋糕艺术带给学员,为教学内容注入新鲜元素,让教学内容始终保持实用,前卫风格,与国际上新的产品接轨,并让每一位学子真正感受到国际烘焙的潮流新品。
好麦不但设备齐全,拥有一支学识渊博,技艺精湛,治学严谨的师资队伍,人性化管理,而且采用以实践操作为主,理论为辅的授课方式,天天现场制作并有专业老师现场指导,全程进行实际操作,随到随学,包教包会;节省加盟费,速成培训创业的的翘楚!
一期学不会下期可免费再学,五年有效,学习中途不收任何费用。
3好麦特色:
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好麦急您之所急,想您之所想,专门开设电子商务和实体培训课程,手把手交您如何开微店,如何做网络推广,如何开淘宝店铺,如何在团购网站上占有一席之地,并且会为您分析市场上所有的电子商务西点类网站,总结它们的成功经验,分析它们的不足之处,让您少走弯路,早日赚钱。
实体培训方面,好麦会从商圈分析,店铺选址,人流分析,开业准备,到店长职责,裱花师工作流程等等十二个方面,从店铺定位到日常流水,事无巨细的把您培训成实体店的老板!
好麦会定期与北京,上海等相关单位进行学术交流,优化配方,参加西点,糕点各类比赛,成绩不俗,坚持以重德育才为己任,以社会需要为目的,致力于社会各界合作,向社会输送高级烘焙蛋糕裱花等技能实干型人才。提供进修的机会,毕业推荐工作,并协助开店。

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