武汉正宗小吃培训

中级咖啡班

学经典咖啡来皇氏御厨，特请高级咖啡师：文林、徐惠、马红英、何亮东奉献优秀技艺，引领行业风尚

一 背景特点

咖啡是一门深奥的文化，闲暇时，一杯咖啡可以品出人生百味；繁忙时，一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感。咖啡不仅是工作提神的佳品，也适合朋友聚会、公司酒会、西式婚宴等场合，特别活跃气氛，增添浪漫情调。我国的咖啡年消费量约3000万公斤，并且还以年均20%的比例飞速增长，中国必将成为**具发展潜力的咖啡消费市场。从全国范围来说，对咖啡师的需求极为迫切，大约还要培养上万人。

当你真正成为一个专业的咖啡师时，咖啡师将不再是一个职业，将会成为你生活中的乐趣和享受。当一粒粒咖啡豆已不再是植物的种子，它们充满了灵性，表达着思想。在柔和的灯光下，在悠扬的音乐中，和着空气，弥漫的咖啡香气，咖啡师们用熟练的手法将咖啡的醇美释放得淋漓尽致…… 随着世界著名品牌的咖啡连锁店相继进入中国大陆，抢占中国市场，咖啡业将面临更快的发展。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大，这无疑给从业者带来广阔的发展前景。

二 老师简介

皇氏御厨聚鲜园是湖北电视台唯一指定学校，学校技术时尚领先，专业教学，以细心见真情的宗旨，深受社会媒体和广大学员的敬佩。

皇氏御厨高级总监---在武汉承包一千平米的饮品店 咖啡厅西餐厅 （上岛咖啡、爵士岛、两岸咖啡、两岸咖啡、爱情海咖啡等全国连锁）学员可安排到学校附近店实战式学习。

高级咖啡师文林简介---先在北京爱情海咖啡，后担任北京两岸咖啡饮品技术研发部部长，先后为多家咖啡店，西餐厅策划营销方案及技术指导，拥有成功开店经历，有着丰富的实操教学经验，曾被全国多家加盟商邀请做技术顾问，特别对技术的研发，加盟店的筹备，策划，设计管理等特别精通，现任皇氏御厨饮品全国连锁经典主讲师。

徐惠高级咖啡师---
从业十二年，国家高级咖啡师技师，曾经在西餐厅、酒吧、咖啡厅、夜总会、大型连锁店任职咖啡店长，徐惠教学细心，制作的产品富有创意、品种丰富、美观精致，教学学员个个称赞，让人敬佩，他非常熟悉运营流程，在店面选址，装修，证照办理，新店筹备及开业，促销等方面有丰富的经验，让学员从学习到开店全方位掌控。

马红英高级饮品咖啡师---

先后在，七杯茶、coco奶茶、星巴克、必胜客、两岸咖啡、上岛咖啡等品牌店做高级饮品师，主要制作和开发时尚饮品、冰淇淋、甜品、咖啡，她好学求上进、接受能力强、善于创新、所做产品追求完美精致，善于追求口味多变，引领行业风尚，马老师保姆式专业传授教学， 一站式服务，从学习到开店也全面指导，让学员　致富，无忧赚钱，选择我们是您成功致富的选择。

高级咖啡调酒师何亮东简介---

高级咖啡调酒技师，高级饮品研发技师，从事咖啡厅，西餐厅，酒吧，夜总会等国际有名的全国连锁，自从2004年从事北京两岸咖啡的研发台长后到北京西提岛，咖啡吧承担新品策划总监，2007年承包10家1000平米的咖啡厅，西餐厅，目前手底下成立50余人的技术人才分配各店，自从皇氏御厨饮品全国连锁成立后，担任高级咖啡调酒总监兼全国加盟店总项目研发经理。

三 经典咖啡培训系列

实践是检验真理的唯一标准！目前皇氏御厨老师在武汉承包的饮品店、咖啡店、西餐店有迪欧、爱情海、聚鲜园、 两岸咖啡、 西堤岛、法国爵士岛等店，实现高效的立体实践培训模式

学经典咖啡来皇氏御厨，特请高级咖啡师：文林、徐惠、马红英、何亮东奉献优秀技艺，引领行业风尚

适合对象	咖啡厅创业者、西点房创业者，愿意在国内外专业从事咖啡工作者，并希望在工作中做出成绩的，学完后直接考取国外的工作License
适用范围	国内外咖啡厅、中高档咖啡馆、星级酒店咖啡厅、高档会所
培训内容	纯品咖啡	皇氏御厨珍品咖啡●极品蓝山咖啡●蓝山咖啡●夏威夷可娜咖啡●曼特宁咖啡●巴西咖啡●摩卡咖啡●哥伦比亚咖啡●曼巴咖啡●炭烧咖啡等
	精致咖啡	皇家咖啡●热情咖啡●爱尔兰咖啡●玫瑰浪漫咖啡●香草冰淇琳咖啡●椰香咖啡●百合冰咖啡●浓缩冰咖啡●蜂王咖啡●烈巧克力咖啡●水果冰咖啡●漂浮冰咖啡●鸳鸯咖啡等
	意大利 花式咖啡	意大利浓缩咖啡●卡布奇若咖啡●焦糖拿铁●美式淡咖啡●玛琪雅朵●意式维也纳咖啡●康宝蓝●美式摩卡咖啡●魔力冰淇琳咖啡●欧蕾咖啡
	特调奶茶系列	柠檬芦荟茶●新鲜水果茶●桂圆红枣茶●俄罗斯红茶●柚子茶 柠檬红茶●桂花人参茶●养颜茶●花旗参滋补茶●养生茶●党参枣茶等
	花果茶	玫瑰花茶●出水芙蓉●巴黎香榭●伯爵茶●放肆情人●忘情果茶●薰衣草茶●薄荷密茶等
	花式果汁	芬兰果汁●木瓜鲜橙汁●香蕉牛奶汁●芒果鲜橙汁●木瓜牛奶汁
	鲜榨果汁	柳橙汁●苹果汁●雪梨汁●凤梨汁●西瓜汁●番茄汁●胡萝卜汁●爱情果汁●青瓜汁●哈密瓜汁●柠檬汁
	特调饮品	纯鲜牛奶●柠檬可乐●柠檬雪碧●柠檬苏打水●柠檬汤利水●姜丝可乐●蓝色夏威夷奶昔●巧克力咖啡奶昔●木瓜奶昔●红豆沙奶昔●柠檬冰淇淋苏打●水果宾治等
	中国茗茶	安溪观音王●台湾冻顶乌龙●安溪铁观音●人参乌龙●江苏碧螺春 西湖龙井●信阳毛尖●云南普洱茶●茉莉花茶●菊花茶●绿茶等
	沙冰系列	红豆冰沙●芒果冰沙●草莓冰沙●咖啡牛奶冰沙●卡布奇诺冰沙●花生冰沙●木瓜冰沙●绿豆冰沙●拿铁雪泥等
	刨冰系列	雪山浮月冰●红豆绿豆冰●椰香酥冰●什锦水果冰●综合冰●冰糖芦荟冰等
	精美果拼	情人果拼●四季果拼●什锦水果拼盘●群英荟萃水果塔等
	小 吃	西瓜子●绿茶瓜子●薯片●美国煎豆●话梅●爆米花●开心果●腰果●牛肉干●鱿鱼丝等
课程安排	1.咖啡的基础知识 2.咖啡师职业描述 3.咖啡的研磨方法 4.咖啡的煮制方法 5.花式热咖啡的调制方法 6.花式冰咖啡的概念与调制方法（十五款经典花式冰咖啡制作） 7.咖啡的品鉴方法 8.咖啡器皿的选购要领 9.花式果汁（鸡尾果汁）的用途及冲调方法 10.十二星座果汁的制作 11.热奶茶的冲煮方法 12.冰奶茶、冰茶、泡末茶类的区别及冲泡方法 13.花果茶的功效及冲泡方法 14.花草茶的功效及冲泡方法
课程时间	培训时间15天；随到随学，不限时间，学会为止
收费标准	2680元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等

四实力场地

五 皇氏御厨的优势

1 强大的师资力量： 教授花式咖啡技术的老师是来自青岛红叶谷职业技术学校的资深老师，以专业的学术技能带给学员视觉和味觉上全新的感受。

2 花式咖啡花样繁多，技术过硬：在花式咖啡课程中有热咖啡、花式热咖啡、花式冰咖啡、咖啡拉花、等丰富而有趣的教学内容不仅是理论更多的是实际操作让您眼花缭乱而又感觉趣味横生。

3 学习用途广：经过我中心的咖啡培训后你可以开一家时尚温馨的咖啡厅也可以从事咖啡师这个职业。据了解，一个专业咖啡师的收入从2000元到10000元不等，非专业的咖啡服务人员与专业咖啡师之间的待遇差异相去甚远。手艺非常地道的咖啡师有的月薪已超过万元。

4 开店指导:  学习完毕，免费设计菜单、店内装修和招牌设计。传授宣传和销售绝招，成本控制方法，财务管理技巧，星级服务标准和店内员工的管理规划。

5 免费技术升级:我们有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受技术升级。

六 免费服务

1店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4各店菜单的定价参考及设计。
5咖啡制作的设备及工具。

【全国免费咨询电话】【何老师】18571542938 【微信】：18571542938 【Q  Q】：1636964004