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合肥米澜西点蛋糕调酒咖啡培训

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班制:周末班

合肥米澜西点蛋糕调酒咖啡培训
上课(咨询)地址:合肥市包河区望湖西路民航家园
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课程介绍

课程设置

咖啡全能课程


咖啡专业课程

培训目标:
1.掌握咖啡进阶理论知识,了解咖啡完整生命历程(从品种种植到烘焙研磨和冲泡),掌握冲泡一杯好咖啡的关键成功要素(Key Success Factors)
2.对味蕾的完全开发,降低味蕾对苦味的敏感度。来品尝咖啡中不同的风味
3.正确掌握常见咖啡器具(手工滴滤冲泡、爱乐压、虹吸壶等)及咖啡设备(意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等)的使用(含调试)、保养和维护方法
4.熟练制作咖啡馆吧台常见轻食
5.认识咖啡馆吧台常见酒水,咖啡厅常见鸡尾酒 调制方法
6.掌握咖啡拉花艺术制作技巧(Latte Art)
7.鸡尾酒、咖啡制作,了解创意咖啡出品的一般原则、技巧与方法
8.熟练制作咖啡馆吧台常见冷热饮品制作方法
9.咖啡豆的产区概述,南北半球咖啡产季产区了解
10. 意式半自动Espresso咖啡机的内部构造详解
11. 对生豆手选、瑕疵豆识别
12. 意式半自动Espresso咖啡机的基本构造、故障判断与基本维护;
13.研磨咖啡豆的方法
14.意大利花式热咖啡的制作
15.意大利花式冰咖啡
16.深入了解咖啡完整生命历程:咖啡种植、咖啡品种、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手选、咖啡烘焙、咖啡研磨、水质水温、咖啡冲泡等
17、奶茶、各类饮品、柚子茶学习制作

18、成本预算、设备维护保养、设备、原材料采购规划、

19、开店注意事项、定位、等等 协助开店

20、提供咖啡店装修风格,装修图,吧台尺寸,高度,大小等详细数据资料。

21,、各种冰激凌咖啡制作
实操课比例:90%
培训课时:30天(210课时)上午9点--下午5点(中间有休息)


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