课程介绍Course Introduction
咖啡经典班——学习时间:36课时
咖啡的认识了解(带你进入咖啡的世界,了解咖啡起源与文化,咖啡豆种的认识及分辨,咖啡豆所需的种植环境,怎样从一颗种子变成一杯美味咖啡。)
咖啡文化(生豆的采收过程,见识咖啡生豆的初加工手法,解读精品咖啡。咖啡的健康学,认识速溶咖啡,低因咖啡,学习咖啡评鉴文化。)
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讲解意式半自动咖啡机,意式浓缩咖啡的制作标准及出品流程。
商用半自动咖啡机和家用全自动机器的区别及介绍。
实操讲解如何装粉,布粉,填压,萃取。
掌握浓缩咖啡萃取过程中如何控制流速,容量,油脂浓度。
掌握电控版半自动咖啡机的机器设定,机器的日常清洁及保养。
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学习制作经典意式咖啡:美式咖啡,卡布奇诺,拿铁,摩卡,焦糖玛奇朵等。学习做作意式冰咖啡。
巧克力浆与咖啡的完美结合,如何使用钩针笔进行咖啡创作(旋涡,三叶花,海浪,太阳花,串心,创意花型)。
图文讲解咖啡拉花的历史发展,认识咖啡拉花及其制作原理。
实操讲解咖啡拉花的练习方法,持缸姿势,握杯手法,融合技巧,
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咖啡拉花图案讲解及操作技巧。
心形咖啡拉花的制作学习
叶形咖啡拉花的制作学习
郁金香形咖啡拉花的制作学习
咖啡拉花延展课程,比赛制作技巧及图案分析。
日韩压纹咖啡的讲解手法。
组合图拉花的讲解手法。
咖啡画花,小熊,猫咪等讲解手法。
咖啡师的秘密武器,奶缸的选择及品牌介绍。
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学校介绍University Profile
百甜汇国际甜品培训机构专业从事蛋糕西点、奶茶饮品、现磨咖啡、港式甜品等技术培训,以市场前沿,精品小班,一对一特色教学指导的模式授课,实际操作为主,理论和实际操作相结合,包教包会。实操教室配备多台高端醒发烘焙一体烤箱、专业饮品、咖啡制作设备,并聘请国内外及五星级酒店资深西点烘焙师、咖啡师依据市场**前沿市场新趋势,并根据多年的教学和工作经验定制合理培训课程,结合全新理念和国际**先进培训手段,为即将创业开店的学员、就业学员提供全面、详细、实战式的培训,同时也为创业者提供的经营管理咨询,让学员毕业后可轻松开店创业。后续每年定期的新品更新成为同学们持续的技术后盾。
百甜汇国际甜品培训在食材上秉承永续经营的原创精神,不断研发推出各项创新饮品、西点、咖啡、甜品。原料全部来自于国外进口及国内大厂,主要原料为新西兰安佳黄油,台湾高山茶,雀巢鲜奶,意大利进口食材而成,并且始终加持高规格的用料及严格的品管检验,**各项原料皆有符合国家食品QS安全认证!上千平面办公场所,舒适的培训基地,全程的扶持指导,百甜汇国际甜品培训机构将一如既往的把帮助学员成功创业作为企业**大的经营理念。