课程介绍Course Introduction
胖哥酸菜鱼开店套餐
酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
培训项目 |
胖哥酸菜鱼开店套餐 |
培训价格 |
3500元 |
培训内容 |
胖哥酸菜鱼 凉菜系列 |
培训课程 |
1、原材料的选购,及预处理 2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工 3、鱼的处理方法及腌制 4、酸菜鱼的制作方法与技巧. 5、店面经营的选址原则、采购途径 6、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避 |
培训流程 |
1、专业老师理论讲解,并进行现场演示 2、学生记录并领会要点 3、在专业老师的指导下,进行实践 4、独立操作,温习整个流程 5、针对不懂环节,再次进行讲解、演练 6、继续练习,直到满意为止 7、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方 |
培训时间 |
2-3天(视个人情况而定,直到学会为止) |
备注 |
培训期间,包食宿(不收取额外任何费用) |
选择我们的六大理由
1、专业的教师团队,丰富的授课教学经验,让您无后顾之忧
2、地道的风味小吃,专业的制作技巧,**您学到真技术
3、现场一对一授课,手把手教学,理论与实践相结合,学习更省时
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6、公司位于省会城市郑州,地理位置优越,交通方便
六大技术支持
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学校介绍University Profile