郑州高新区特色小吃培训

郑州食尚香特色凉菜速成班

培训项目：

食尚香特色凉菜

培训内容：

洋葱木耳  凉拌饵丝    干煸豆角    红油金针菇   水煮花生    黄瓜皮蛋    干炸小黄鱼 鸡爪鸡头    凉调牛肉  凉调猪头肉  黄油肚丝  拌卤豆干  凉拌莲藕   凉拌春笋  香辣拌猪肝  凉拌鸡丝  炝拌韭菜  泡椒猪手

培训课程：

1、食材原料的预处理

2、小料的配制

3、辣椒油的熬制

4、制作的过程控制

培训流程：

1、专业老师理论讲解，并进行现场演示

2、学生记录并领会要点

3、在专业老师的指导下，进行实践

4、独立操作，温习整个流程

5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练

6、继续练习，直到满意为止

7、讲解红油等配料的熬制方法及详细原料配方

培训时间：

3-7天（视个人情况而定，直到学会为止）

备注：

培训期间，包食宿（不收取额外任何费用）

欢迎广大学员来我校报读“凉菜培训班”！

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