课程介绍
炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。
1、炒田螺制作理论学习：
2、炒田螺原料的选购
3、炒田螺食材的预加工
4、炒田螺加工的基本标准
5、炒田螺加工的工艺步骤
6、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
7、经营小技巧，轻松创造。
8、示范讲解：
9、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
10、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
11、自我实践：
12、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边指导。
老师手把手教你，自己动手操作，不用担心学不会。**步：理论讲解。第二步：认识食材。第三步：实战教学。第四步：一对一辅导。第五步：成品完成。
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