潍坊香佰味小吃培训学校

【课程介绍】

砂锅粥是一道中华传统名点，以广东，福建的砂锅粥知名，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

【培训内容】

1、原材料的识别和选用;

2、秘制辣椒酱制做技术及保管技术;

3、各种菜品码味调味技术;

4、底料炒制技术及保管技术;

5、秘制香油制作技术及保管技术;

6、各种主菜和配菜的刀工技术;

7、主菜和配菜的搭配技术;

8、系列菜品的烹饪工艺;

9、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;

【培训方式】

按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。