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温州市瓯海区梧田街道南堡村童宅巷13号二楼(南堡村公交站台旁

课程介绍Course Introduction


炭火烧烤是一种采用木炭作为燃料,通过高温加热食材的烹饪方式。炭火烧烤有着悠久的历史和独特的风味,被广大消费者所喜爱。在享受美食的同时,也需要注意掌握好烤制技巧和卫生安全,以保证食材的口感和营养价值。

招生对象

热爱烧烤,想要提升烧烤技巧的人

有志于从事烧烤行业的创业者

希望提供烧烤技能的企事业单位

学习内容

炭火烧烤基础知识:介绍炭火烧烤的历史、特点、设备选择以及炭火的选择与使用等。让学习者了解炭火烧烤的基本原理和所需工具。

食材的选择与处理:教授如何挑选新鲜的肉类、海鲜、蔬菜等食材,并讲解食材的切割、腌制和调味技巧,确保食材在烤制前达到最佳状态。

炭火控制与烤制技巧:讲解如何掌握火候,包括炭火的点燃、调节和熄灭方法,以及不同食材所需的烤制温度和时间。同时,介绍烤制过程中的翻烤技巧、火候把握和烤制位置选择等,确保食材烤制均匀、口感鲜美。

烧烤酱料与调味:教授各种烧烤酱料的制作方法和调味技巧,如辣酱、甜面酱、芝麻酱等,让学习者了解如何为食材增添独特的风味。

安全与卫生管理:强调炭火烧烤过程中的安全注意事项,如防火、防烫、防污染等,以及食材储存和加工过程中的卫生管理要求,确保食品安全和卫生。

实践操作与经验分享:通 过亲自动手进行炭火烧烤实践,让学习者将所学知识与技能付诸实践,并在实践中不断摸索和改进。同时,分享一些烧烤经验和技巧,让学习者在轻松愉快的氛围中掌握炭火烧烤的要领。


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食为先品牌从2008年成立至今,拥有70+直营连锁分支机构,遍布全国11个省市,并与多地组织合作,成立就业帮扶基地!食为先职业培训学校(人社民4419214140401号]是集小吃技术实训、餐饮创业咨询、连锁品牌合作、餐饮技术研发为一体的综合型餐饮连锁企业。

目前已开设多个实训基地,分别位于东莞10家、浙江10家、广西3家、重庆I家、广州7家、江苏8家、湖南5家、河南I家、深圳6家、上海2家、湖北I家、广东其他10家、福建4家、江西2家 更多机构 敬请期待!

本中心主要从事专业特色的小吃技术创业服务、食品技术研发、市场策划与应用及加盟代理推广服务。让您凭借一技之长,以小的投资来实现成就创业的梦想!学员来自全国各省、以及少数来自国外的华侨华人、外籍人士,来自港澳台胞学员,食为先连锁实训中心每年都有几千名学员学成结业并成功创业。

以协作、奋进、坚韧、开拓为理念,以项目的多元化、课程的精品化、培训的人性化为总体目标,全力打造同行业中培训项目较多、较全、比较实用的餐饮培训机构,相继推出印度飞饼、沙县小吃、化州糖水、老鸭血粉丝汤、隆江猪脚饭、万州烤鱼烤鸡烤猪脚、开心花甲、珍珠奶茶、烤面筋、广式肠粉、桂林米粉、重庆酸辣粉、石锅鱼、原味汤粉王、酱板鸭、河南烧饼、飘香卤菜、凉菜、四川火锅、北京烤鸭、津市牛肉粉、鸡公煲、浏阳蒸菜、砂锅菜、热干面、梅县腌面、武大郎烧饼、烤猪蹄、手抓饼、猪肚鸡、公婆饼、炒粉炒饭、陕西凉皮、铁板鱿鱼、铁板豆腐、梅干菜扣肉饼、武汉精武鸭脖、嘉州盐焗鸡、广式烧腊、黄焖鸡米饭、河南烩面、早餐粥面肠粉、日本寿司、薯塔、兰州拉面、四川麻辣烫、快餐小炒、千里香馄饨、绿豆饼、夜摊烧烤、北方千层饼、湘西泡菜、煲仔饭笼仔饭炖品、铁板豆腐、杂粮煎饼、潮汕砂锅粥、奥尔良烤鸡脖、关东煮、福建龙岩泡鸭爪、章鱼小丸子、生煎包、衡阳鱼粉、重庆泡椒凤爪、早餐包子馒头、萝卜牛杂、桂花坛子鸡、炸鸡锁骨、油炸烧烤、现磨豆浆、面食技术、周黑鸭、木桶饭、长沙臭豆腐、土家酱香饼、卤肉卷、客家肉丸、荆州烧饼、香辣小龙虾、炸鸡排、湖南大碗菜等产品。

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