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课程介绍Course Introduction
泡椒凤爪又名泡椒鸡脚，水晶鸡脚，白云鸡脚，是一种凤味独特的开胃产品，也是工艺特殊的一种产品，近年来，很受人们的欢迎。泡椒凤爪特点是酸辣爽口，味透入骨，作为一种凉拌小菜，下酒菜是一个不错的选择。而且加工制作泡椒凤爪无需设备，手工就可以操作完成，极大的降低了创业者的投资风险，即可作为辅菜来经营，也可以作为主菜来运作，是一个小本创业致富的好项目。
一：鸡脚的选择，如何选鸡脚，什么样的鸡脚合适制作成为凤爪，什么样的鸡脚成本*低；
二：鸡脚的前期去腥处理，原料处理的操作；
三：各种辅料的认识及选择；
四：泡椒凤爪的制作秘方和制作工艺；
五：泡椒凤爪操作的要点及注意事项；
六：泡椒凤爪的保存和开店的设计等；
七：泡椒耳丝的做法。
【咨询人】:钟老师 【联系电话】: 15803413941 【联系qq】:3241766804
学校介绍University Profile
小吃培训—太原市香香姐餐饮管理有限公司，是山西小吃培训单位中的一朵奇葩，也是太原小吃培训中的领军单位，香香姐小吃培训聚小吃培训和小吃技术研究于一体，正宗的小吃培训配方，独特的小吃口味，每年吸引着全国各地的小吃创业者前来学习。我们本着扩大社会就业，增加创业渠道为宗旨，以全国小吃培训中低的价格，让学员学到真的小吃技术，现有美味小吃技术多达200多项。包括了时下流行小吃技术、火爆小吃技术、投资小的小吃技术、经典的小吃技术。香香姐人以真的心，火的热情时刻欢迎广大小吃创业者的光临。
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