绍兴烹饪学校
特色小吃专业培训
特色小吃一直是人们非常喜爱的饮食之一,不管过了多少年都没有改变,所以从这一点来看,它的市场前景还是非常广的,因为不受淘汰就少了很多经营风险,而且良好的市场还是我们成功创业非常重要的一个基准。您学会之后,可以去美食小吃街、学校门口、商业步行街、夜市等地开店,当然你也可以购买一台小吃车做流动经营。
早点类品种包含:小笼汤包、生煎包、雪菜肉丝包、鲜肉包、 蒸饺、水饺、煎饺、花卷、麻团、烧麦、油条、杂粮发糕、千层饼、鸡蛋饼、肉饼、菜盒子、馄饨、猪肉盒子、肉夹馍、糍粑等。
特色汤面类品种包含:镇江锅盖面、南京六鲜面、扬州鱼汤面、牛肉面、杂酱面、鸡蛋面、盖浇面、热干面、刀削面、羊肉面、凉面等。
特色汤粉类品种包含:柳州螺丝粉、过桥米线、鸭血粉丝、桂林特色米粉、香辣鱼粉、三鲜粉、酸辣粉、肥肠粉等。
粥系列品种包含: 肉片粥 、牛肉粥 、皮蛋瘦肉粥、 南瓜粥鸡肉粥、 八宝粥 、腊八粥 、 杂粮粥 、 鱼片粥 、 玉米粥、 养生粥等。
卤菜系列品种包含:淮扬菜卤水、猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心 、猪大肠、猪蹄、鸡爪、 鸡翅、鸡腿、鸭脖、鸭头、鸭爪、鸭翅、盐水鸭、牛肚、牛里脊及红卤/白卤制做方法等。
盖浇饭、木桶饭系列品种包含:手撕包菜盖浇饭、芹菜香干盖浇饭、番茄炒蛋盖浇饭、尖椒炒蛋盖浇饭、红烧鸡块盖浇饭、农家炒肉盖浇饭、酸辣鸡杂盖浇饭、孜然牛肉盖浇饭、红烧猪手盖浇饭、酸辣牛蛙盖浇饭、青椒肥肠盖浇饭、红烧鱼块盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭、红烧排骨盖浇饭、 咸鱼烧肉盖浇饭等。
煎饼果子
煎饼果子这几年可谓是火到大江南北,因为分量足,经济实惠,既可以当早餐,又可以作为晚餐宵夜,尤其是很多白领上班人士,早上一个煎饼果子,一杯豆浆,就解决了早餐。而且一个人就可以摆台经营煎饼果子,非常方便。
选址
选址偏僻和孤独一家。选址是老生常谈了,但"死"在这上的占很大比例吧,开店就是赚钱,如果不赚钱,不要房租你开吗,时间成本,精力成本你能忍受吗?租金贵恳定有贵的道理,可能就差那么几米、几十米,真有天壤之别。
我们镇上中学附近有两家卖牛肉面的,相差十几米,学校近侧这家天天食客络绎不绝,远侧这家人流稀少,其实口味都很好,很多人都是被第一家的人气吸引过去的,宁愿排队等候,你说气不气人,这就是选址的重要。
有朋友说,好,避免竞争,找个周围只有我一家吃饭的地方总可以了吧,其实又走进了一个误区,如果你细心不难发现,一条街要卖吃的都是卖吃的,要卖衣服都是卖衣服的,这就是集群效应,一说吃饭都知道来这条街,只要口味好,还愁没生意。孤独一家真的很孤独。一家小吃店混在乱七八糟的店里很难生意好。
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