烹饪培训学校
学烹饪厨师就来
投资小容易创业
餐饮行业具有投入小,回报大的天生优势,不用像其他行业动辄投资百万元。同时,投资餐饮业风险小,饮食作为人们的首要需求,永远不会过时。不论你出身在哪里,不论你贫穷富贵,只要你肯努力,你就可以拥有自己的事业。
烹饪专修学习内容
1、浙江菜45道如: 西湖醋鱼、东坡肉、西湖莼菜汤、油焖春笋、荷叶粉蒸肉等。
2、川菜、湘菜60道如:铁板鱿鱼、砂锅鱼嘴、剁椒鱼头、特色烤鱼、干锅肥肠、酸菜鱼等。
3、常见调味油、调味酱10种:红油、葱油、花椒油;剁椒酱、排骨酱、香辣酱等。
4、卤水、流行凉菜13道:绍兴卤水、烧椒皮蛋、麻辣鸭脖、口水鸡等。
5、特色小吃、主食8道:酸辣粉、煲仔饭、盖浇饭、打卤面等。
了解刀工的定义,刀具的分类,磨石的分类,菜墩的选用,刮洗和保养。理解刀工的重要性,掌握刀工的作用,常用刀具的用途,刀具的磨制以及刀具的目测和指法的运用。
学生了解烹饪常用的刀法分类,理解平刀法,直刀法,斜刀法,剞刀法的定义。熟悉各种刀法的运用,掌握各种刀法的操作技巧。
了解各种汤的区别,熟悉各种汤的制作方法,正确使用各种汤类,汤原理,掌握制汤的技术,熟悉制汤的操作要领。
了解常用的烹调技法的定义,理解各种烹调技法的成菜特点及注意事项,熟悉常用烹调技法的使用范围。种烹调技法的成菜特点及使用范围,注意事项和操作关键。
烹饪学校为有创业需求的学子量身打造创业营销经典课程,培养你创业思维与方法。
烹饪学校就业单位拥有遍布全国30个城市,500位就业指导老师为您贴心服务。
我们与全国数万家企业合作,合格毕业生推荐至星级酒店,大型西点连锁企业就业。
学校致力打造校企合作“双赢”就业平台,为学子成功就业提供有力保障!
高级中式烹调技师
履历:20年烹饪行业经验
2000年,长沙湘西部落炒锅;
2002年,郴州金叶大酒店任副厨;
2004年,长沙远大集团挪亚游轮任副厨;
2005年,江苏镇江长江大酒店任湘菜主厨;
2007年,长沙好菜品研发部任主厨;
2009年,石家庄湘君府任湘菜主厨;
2010年,唐山君逸商务大酒店任湘菜总厨;
2012年,北京金百万餐饮连锁酒店任湘菜副厨。
人生格言:要学做事,先要学做人,多动手、少说话,脚踏实地,勤勤恳恳干实事。
中国烹饪大师
履历:2016年世界烹饪联合会国际级裁判证书;
2014年被中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号;
2014年清华大学餐饮卓越领导者培训证书;
2015年在广州举办的第25届中华厨师节获“中华金厨”称号;
2015年深圳首届厨王争霸赛总冠军;
2015香港环球厨神大赛“年度最佳厨师金奖”;
2015深圳卫视餐饮风云榜”最佳厨师团队“;
2014年广东省粤菜金钻名厨奖;
2014年度深圳广播电视集团星耀名厨奖;
2014广州烹饪大师赛金奖;
2013年深圳餐饮风云榜十大风云人物;
2012年度深圳十大名厨;
2012年度金勺名厨奖;
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