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班制：全日制
潮汕牛肉火锅技术培训班
学习目标
预约尝味，现场考察，学习掌握潮汕牛肉火锅制作技术
项目教学品种
牛肉火锅、潮汕牛肉丸、凉菜系列
学习流程
牛肉处理
选材、牛肉切法
高汤熬制
牛骨、火候、时间
红油制作
辣椒油的制作，秘制酱料的制作、潮汕牛肉丸的制作
成品制作
调汤出品、配菜、摆盘装饰
经验分享
火锅店经营方式，搭配的产品，成品考核
倒计时
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