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班制：白天班
南昌水煮配方技术培训
学习目标
预约尝味，现场考察，学习掌握南昌水煮制作技术
学习流程
1，食材选购
香料的选择及认识，香料的配方和炒制技术
2，高汤配方
高汤的做法和配方，南昌水煮调汤的配方
3，辣椒酱制作
秘制辣椒酱的配方及制作方法
4，材料处理
原材料的清洗和串制、烫制技术
5，经营技巧
底汤的回收技术，设备的采购及经营方法
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