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班制:白天班
鸡蛋灌饼培训
学习目标
预约尝味,现场考察,学习掌握鸡蛋灌饼制作技术
学习流程
1,原材料认识
面粉、盐、增筋剂、油酥、色拉油
2,实操制作
饼的制作,饼的煎制
3,酱料制作
选材与熬制技巧
4,五香盐制作
盐的炒制与储存
5,成品操作
煎制技巧与食材搭配
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