食为先小吃培训
夜宵开店、特色粉面、烧烤烫炸、蛋糕茶饮、街头小吃、早餐开店、路边摆摊、包点饼类、卤菜凉菜、川湘炒菜
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课程介绍
卤菜也算是一种特色小吃了，卤味，熟食，鸭脖，鸭爪，丫头，现卤现捞，卤鸡爪，卤猪蹄，卤牛肉等基本都比较迎合现在人的喜欢，所以爱吃的人也不少了。作为街边小吃来说，要是没点自己的特色，当真是没有什么稀奇的。食为先旗下品牌卤侠派现卤现捞，味道正，品种多，荤素都有，摆摊开店都非常适合呀。
卤侠派现卤现捞技术课程
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培训内容
1、现捞食材的的选择及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧
2、现捞各种香料的采购、鉴别及保存，鉴别各种香料质量及档次好坏
3、现卤现捞卤水料包的配制过程，提供现捞技术配方
4、现捞卤水的制作，包括高汤的熬制技术。大厨手把手教学
5、各种菜品的实操卤制，包括特殊食材的卤制过程。大厨手把手教学
6、卤菜味道的品鉴与调优。学员间互相品鉴作品，大厨指导调优，反复练习
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制作步骤包括
1、练刀工，卤菜培训刀的用法，如直刀、斜刀、压刀、摇刀、平刀、滚刀、斩、劈等刀法。练习各种美食形状，如 丁、丝、片、块等。一道美妙的卤菜，也少不了绝妙的刀工艺术。
2、练卤艺，全天练习，各式卤艺，红卤、白卤、黄卤、五香卤、香辣卤、绝味辣卤。全是学员配料，学员自己卤制，非常接地气的培训模式。
3、练调味，从选香料到每一种调料，增香制作到数字化调味技术，卤菜培训学员都参与练习，如麻辣味、五香味、香辣味、酸辣味、藤椒味、白油味、酸甜味等。见到各种味型，应变如流。
4、学卤制知识，卤菜培训学新卤水制作；学会配料；增香调色；调味卤制的火候及时间等；每一个卤制流程，必须熟练。
学卤侠派多少学费？
食为先卤侠派培训班，价格实惠，师傅手把手传授配方技术，专业团队指导开店经营，全程贴心服务。卤侠派：自带流量的网红店，堂吃+外带+外卖，特色+新颖+好吃。卤侠派是食为先品牌孵化中心新打造的一个网红品牌，一款专治馋嘴的麻辣卤味美食，针对市面上各大卤菜凉菜加盟技术进行教学，产品丰富，口味多样，味道香口感好，小本投资，经营灵活，非常适合次的小本创业者。
现卤现捞前景
卤侠派现卤现捞味道好，营养健康，受消费者的青睐，从原料到包装都经过严格的把关，在市场当中影响力非常大。卤侠现卤现捞老少皆宜，让各个店铺的销量都提高了不少，给创业者带来了良好的前景，是一家值得创业者信赖的项目。
关于我们
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食为先隶属于市食尚部落饮食管理服务有限公司,已经开设了多个培训基地：樟木头总部、上海松江、徐州、南通、无锡、、苏州、台州、嘉兴、金华、义乌、宁波、温州、杭州、、南昌、赣州、泉州、长沙、横沥、石龙、凤岗、虎门、万江、深圳龙岗、深圳松岗、深圳龙华、深圳坂田、深圳沙井、佛山容桂、佛山禅城、广州市桥、广州番禺、广州新塘、广州花都、广州黄埔、广州嘉禾、广州滘口、珠海、江门、中山、惠州惠阳，惠州陈江等，坚持公司理念：共赢、务实、创新、专注。真正的专业脚踏实地的去专注做一件事，不断的创新，我们学完结业后的学员才会在市场站稳脚根，这样食为先才会发展的越快越稳。
摆摊创业，早餐开店，夜宵开店，街头小吃，包饼粉面，川湘炒菜，烧烤烫炸，现卤现捞，地方特色，风味火锅，蛋糕茶饮，网红美食，300+市场火爆项目全国连锁实训
新手学做现卤现捞要多久？
现卤现卖为特色的卤菜，正在被众多食客喜爱。现捞鲜卤现捞的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾腾的，食客买的放心。因为现场卤制，不添加任何色素，颜色看起来跟家里做出来的一样，干净卫生，味道口感却是不像家常那么平淡，也不像传统卤菜那么浓烈，更加利于养生；现捞卤菜适宜全家人吃、不管是家里待客、外出休闲，现捞卤菜均成为大家的可以选择。
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