哈尔滨风味包子培训中心

学习内容包括： 100种以上餐饮创业技术、先免费品尝满意后再学习！

近40种风味包子：

全国知名包子：南京杭州小笼包、秘制排骨包、沟帮子水馅汤包、大名府牛肉香包、成都麻辣鸡汁包、孔府包子、山东大包子、一品鲜肉包、风味大包、顶鲜鸡汁大包

特色包子：上海灌汤生煎包、兴隆水煎包、正宗天津狗不理包子、香浓咸蛋黄鲜肉包、风味香肠肉包、甜玉米鲜肉包、

肉菜包子：香菇肉包、老式芹菜肉包、青椒肉包、尖椒香菜鲜肉包、茄丁鲜肉包、豆角鲜肉包、东北酸菜肉包、成都梅干菜肉包、白菜肉包、牛肉萝卜包

素馅包子：天津素三鲜包、麻辣素馅包、酸菜素包、什锦素包、韭菜鸡蛋、（角瓜、西葫芦鸡蛋包）

4种发面主食类：大枣开花馒头、豆沙包、糖三角、花卷、

3种特色主食：四合面锅贴、黄金发糕、农家菜团子

4种中华名小吃金牌汤包：

西安贾三灌汤包、金牌鲜虾汤包、上海南翔小笼汤包、黑胡椒牛肉汤包、

4种开口锅贴、脆皮冰花锅烙：

金牌三鲜开口锅贴、风味牛肉开口锅贴、蒜苗鲜肉锅烙、香菇鲜肉锅烙

2种烧卖：

小笼鲜肉烧麦、风味牛肉烧麦

2种蒸饺：

三鲜蒸饺、特色驴肉蒸饺

2种饺子：

大清花特色水饺、水晶饺子

多种砂锅汤的做法

（鸡汤砂锅、猪棒骨汤砂锅、）特色秘方

2种馅饼：醇香肉饼、老厨特色馅饼

6种馄饨：

醇香鲜肉云吞、浙江八仙馄饨、鸡肉香菇馄饨、玉米鲜肉馄饨、小白菜鲜肉馄饨、鸡汤馄饨

15种风味饼：

葱油饼、鸡蛋饼、家常饼、筋饼、春饼、土豆丝饼、清糖饼、香甜发面饼、

脆皮草帽饼、韭菜盒子、玉米饼、香甜糯米烙、鲜奶脆皮饼、馅饼等，，

18种特色粥：

皮蛋瘦肉粥、营养蔬菜粥、八宝粥、小米地瓜粥、玉米粥、红枣黑米粥、大碴粥等，，，

豆腐脑：风味特色嫩豆腐脑

豆浆、(黑豆芝麻养生、红枣枸杞滋补、红豆什锦)等多种

油条技术

风味特色拌菜20余种：夫妻肺片、葱油海带、香拌肉皮、过桥牛肉、口水鸡、麻辣豆干、香汁拉皮、 爽口藕片、老醋菠菜、捞汁双丝、蒜香金针磨、皮蛋

豆腐、爽口西芹、伤心凉粉等

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赠送：（速冻面技术）

所有学员免费赠送：

视频技术：18种粥、煮粥秘籍、特色汤逍遥镇胡辣汤、正宗单县羊肉汤等、100种靓汤、40种凉菜、秘制葱油配方、50种风味小咸菜、沙县蒸饺的做

法、久久鸭脖配方、福建千里香馄饨的做法、米皮、腊汁肉的做法、芝麻烧饼的制作方法、油条的制作方法、面皮、米皮的制作方法、水晶饺子的做法、煲仔饭

的制作方法、砂锅土豆粉的制作方法、香酥南瓜饼的制作方法、麦多馅饼的制作方法、台湾鲜奶麻花的制作方法、台湾手抓饼的做法、正宗朝鲜冷面的配方、风

味辣炒田螺的做法、肉夹馍的制作、东北拉皮的做法、肥肠粉、台湾卤肉饭、中宗四川泡菜的做法、四川拌菜的香辣油。

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教授核心技术：

技术：和面后无需等待醒发，直接包包子蒸制。省去发面的时间提高了工作效率

批量生产的速冻包子、饺子/发面技术；

速发面、半发面、大发面、烫面、死面、水饺面、速冻面的制作方法；

包馅老汤皮冻的做法；

调馅老汤的做法；

调馅料的配比；

秘方自制调馅香料；

祖传秘制调馅料油；

中草药的识别方法与配比

赠送：超值分享(著名、资深餐饮行业专家授课指导)

不是真正的专家只会照书念给你听!

真正的专家教给你的是经验 理论结合实际 科学的经营管理方法 因地制宜，为你量身制定的创业计划，助你实现梦想!

投资选项、

市场定位

市场分析调研、同行业经营状况分析

选址分析与评估

选址客流分析

投资预算

营业额预估

运营成本预算

产品结构、

产品市场定位、

产品销售分析、

产品销售(调研、研发、包装、定位、宣传、推广、试销、核算、反馈、分析、正式生产)毛利率核算

投资回报率评估

筹备开店前的重点工作步骤

运营分析、指导

运营客流分析

供应商管理

原材料管理

品控、质量管理

工作、产品标准化、流程化、制度化

单品核算

节能降耗

客户维护与开发

餐饮宣传与销售

品牌维护、树立品牌形象

VI设计

管理模式导入

财务分析

怎样加盟连锁

人资管理

怎样选人、培养人、用人、留住人、激励人

怎样稳稳立足市场，确保成功率

怎样与同行业竞争，打败竞争对手

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学员待遇 ：

赠送：（资深餐饮行业专家亲自教授的经营管理课程和创业知识）

小吃核心技术光碟，工作服、毕业留念、颁发毕业**

免费：加入会员享受会员待遇

免费：加盟

免费：食宿、

免费：提供经营、管理、技术咨询

免费：提供创业计划和创业指导

免费：产品升级

学员学习，可来1-2人携带身份证，只收一份学费，随到随学不限学期学会为止。全年开课节假日不休息。

早餐技术课程表

第 一天：	第二天：
上午8:30--12:00	上午8:30--12:00
速发面、半发面技术	成都麻辣鸡汁包
天津狗不理包子	一品鲜肉包
南京杭州小笼包	孔府包子
沟帮子水馅汤包	下午13:00:--16:30
下午13:00:--16:30	上海(生煎馒头)水煎包子
中草药的识别方法与配比	山东包子
天津大骨汤包	风味大包
大名府牛肉香包	基本功练习
重庆梅菜肉包
基本功练习
第三天	第四天
上午8:30--12:00	上午8:30--12:00
祖传秘制调馅料油	调馅老汤的做法
顶鲜鸡汁大包	芹菜肉包
玉米鲜肉包	豆角鲜肉
咸蛋黄鲜肉	酸菜肉包
香肠包子	青椒肉包
下午13:00:--16:30	下午13:00:--16:30
干肠鲜肉肉包	尖椒香菜鲜肉包
香菇肉包	茄子鲜肉包
茶树菇鲜肉包	麻辣素馅包
基本功练习
第五天	第六天
上午8:30--12:00	上午8:30--12:00
大发面技术	老汤皮冻的做法
天津素三鲜包	死面、半烫面技术
花卷、馒头	金牌鲜虾汤包
豆沙包	上海南翔小笼汤包
糖三角	开封楼灌汤包
下午13:00:--16:30	黑胡椒牛肉汤包
专家开店知识讲座	下午13:00:--16:30
中草药识别及考察市场	脆皮冰花锅烙、开口锅贴
	金牌三鲜、特色牛肉
	蒜苗鲜肉、芹菜鲜肉、香菇鲜肉
第七天	第八天
上午8:30--12:00	上午8:30--12:00
醇香鲜肉云吞	小笼鲜肉烧麦、牛肉烧麦
浙江八仙馄饨	三鲜蒸饺、驴肉蒸饺
鸡肉香菇馄饨	醇香肉饼、老厨特色馅饼
浓汤罐罐馄饨	下午13:00:--16:30
钱袋馄饨面	豆腐脑：风味特色嫩豆腐脑
砂锅米线馄饨	豆浆(黑豆芝麻养生、红枣枸杞滋补、红豆什锦)等多种
下午13:00:--16:30	多种砂锅的做法(鸡汤砂锅、猪棒骨汤锅、)秘方“特色牛肉香汤”
葱油饼、鸡蛋饼、家常饼
筋饼、春饼、土豆丝饼、香甜糯米烙
玉米饼、清糖饼、发面饼
脆皮草帽饼、韭菜盒子、馅饼等
第九天
上午8:30--12:00
风味特色拌菜20余种：
妻肺片、葱油海带、香拌肉皮、过桥牛肉、口水鸡、麻辣豆干、香汁拉皮、爽口藕片、老醋菠菜、捞汁双丝、蒜香金针磨、皮蛋豆腐、爽口西芹、伤心凉粉等

【咨询人】：黄老师   【咨询电话（微信）】：15774602883   【咨询QQ】：2796836228