机构介绍
广州市本市餐饮服务有限公司是本世培训学校旗下广州市的餐饮培训机构。本世餐饮培训师一家专注于没事技术研发和美食技术培训的综合性培训机构，教学项目多达上千种，包含早餐早点、快餐小炒、烧腊卤水、天平奶茶、西点烘焙、各种粉面和饼类等等。
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕较早出现在美食之都法国巴黎，大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品！
广州西点烘焙培训内容
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培训内容 |
原味泡芙、巧克力泡芙、水果泡芙、菠萝酥皮泡芙 |
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培训课 程安排 |
1. 讲述泡芙的发展史及特色特点。 2. 参观泡芙的制作流程以及原材料的选购技巧。 3. 泡芙口味变换、材料配比技巧培训。 4. 泡芙食材的预加工方法和技巧。 5. 泡芙制作全过程培训。 6. 泡芙馅料、酱料的配比、制作等技术培训和注意事项。 7. 泡芙烤制方法和技巧培训。 8. 奶制品、面制品、酱料等材料的保管及存放方法。 |
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实操内容 |
1. 泡芙的原料、配料的选取、采购、初加工与保存培训。 2. 各种配料的作用及分类，选材、配方、配比及制作培训。 3. 泡芙食材的预加工和加工基本标准 4. 泡芙主料及配料的全部制作流程。 4. 学员实践学习泡芙的制作工艺及管理流程。 5. 复习制作技术，独立完成产品的制作。 6. 反复实践操作,熟练操作流程。 |
广州西点烘焙师资介绍
胡师傅 高级培训师
高级培训师擅长：荣誉及获奖情况：擅长各式面点、中西式糕点，各地风味小吃。
李师傅 高级培训师
高级培训师 从事饮品 甜品行业9年，在香港“许留山”深造港式甜品技术。
技术培训特点
制作简单，投资小、回报快。深受广大创业者喜爱。
制作程序，流程化，品种多、口味全。可满足更多顾客，使你生意更好。
一对一跟随师傅，全过程动手实践操作，每个环节都能接触，直至学会。从原料的选购指导，到成品制作明细，到开店方案指导，真正一步到位。
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