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课程介绍Course Introduction

杂酱面


杂酱面,主料包括:猪后臀尖肉50克,黄酱30克,鸡蛋一个,面条150克,黄瓜50克,胡萝卜30克。 操作方法是:把猪肉切丁,黄酱用啤酒调稀;黄瓜切丝,胡萝卜切片。油热放肉,变色后放入葱、姜,待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒,等酱有了香味时放点白糖;酱变成红黑色时,放入葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅。酱炸好后和配菜、面一起拌匀。


培训内容

培训内容

杂酱面技术培训

培训课

程安排

1.讲述开店教程以及杂酱面的发展史和其特色特点。

2.杂酱面制作全过程。

3.杂酱面调味料的选购、配比、制作等技术培训。

4杂酱面制作方法、技巧培训。

5.杂酱面主料、配料等材料的保管及存放方法。

实操内容

主要原材料: 面条、五花肉、香菇

主要设备: 不锈钢案板、砂锅、菜刀、砧板、料缸

口味以及特色: 原味、香辣

成本利润:成本占总额的20%-30%,利润一般都是在55%-65%

投资金额:一万到三万左右

搭配项目: 热干面、凉皮、凉粉、酸辣粉

位置选址:适合开店,摆摊,档口,流动人口比较大的地方,例如学校

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。

培训费用

学习全套1680元,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

特别优惠

1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。



教学现场


课程咨询:020-87634157,QQ:1433107450

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客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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广州市本世餐饮管理有限公司是本世餐饮培训集团旗下致力于餐饮培训的全资子公司,广州市本世餐饮管理有限公司是一家食品研究与技术开发餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮创业企业。公司总部位于广州,先后开设深圳、长沙、武汉、郑州、成都等10个培训分校,规模不断在扩大。



强大的技术服务团队

我们服务包括提供终身技术指导和技术升级、门牌logo设计师、开店运营指导师傅,全方位为学员的售后服务


节假日无休制度

为**学员咨询的有效与及时性,我们在周末和节假日都会轮休为学员提供售后支持

全方位即时响应服务

我们**QQ、电话等多种方式,全方位为学员解决各种操作问题、技术问题


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