广州学小吃基础

    粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是广州菜，含南番顺，是中国传统四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、潮州菜、东江菜发展而成。是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。

                    培训内容

培训内容	粤菜技术培训
培训课 程安排	1.讲述开店教程以及粤菜的发展史和其特色特点。 2.粤菜制作全过程。 3 粤菜调味料的选购、配比、制作等技术培训。 4.粤菜制作方法、技巧培训。 5.粤菜主料、配料等材料的保管及存放方法。
实操内容	1.菠萝咕啰肉       2.黑椒牛柳     3.油爆虾        4.葱姜花蟹 5.金丝虾球       6.清蒸鱼          7.白切鸡      8.豉汁蒸排骨 9.糖醋鱼    10.白灼鲜鱿   11.豆豉鳗鱼油麦菜      12.咖喱鸡块 13.蚝油生菜    14.粉丝蒸扇贝     15.咸鱼茄子       16.小炒皇 17.腊味荷兰豆斗 18.蒜蓉炒丝瓜    19.腐乳空心菜   20.黄金玉米烙 21.虫草煲水鸭   22.虾皮蒸冬瓜
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
培训费用	学习全套4680元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠	1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。

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