小吃

免费试听 快速找课

tel:13885145069

您当前的位置: 首页 > 贵阳培训网 > 贵州黔品汇厨艺培训中心 > 贵阳小吃培训 > 遵义虾子羊肉粉

贵阳比较好的遵义虾子羊肉粉做法

详询

市场价:¥详询

班制:周末班

上课(咨询)地址:

贵阳市南明区花溪大道中段

课程介绍Course Introduction

遵义虾子羊肉粉源于明末清初,至今有300多年的制作历史,清中叶名扬遐迩!相传红军遵义会议年间,毛泽东等老一辈革命家吃过当即大赞“好恰(吃)”历经数代人的不断创新,如今已成为中华大地的名小吃!



羊肉性温、味甘、益气血、补虚损、温无阳、滋容养颜、入脾、肾、心经。古代名医李杲(1180-1251)指出“人参补气,羊肉补形”。


【羊肉有较好的保健作用】:


1. 益气补虚,温中暖下,治虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝。


2.开胃肥健,养胆明目,利肺助气、豁痰止咳,强脾健胃。


3.温经补血,治产后血虚乳少、虚弱自汗。


4.温肾,补益肾虚、治腰冷阳痿。


5.生肌健力,御风寒、利胎产、状筋骨、厚肠胃。



遵义虾子羊肉粉其汤鲜味美,风味独特,营养丰富,受到人们的普遍青睐。被称为“男人的加油站,女人的美容院”。     一碗羊肉粉:上好羊肉约2元,优质米粉0.6元,各种调料约0.5元,水电气约0.3元,一碗羊肉粉市场价8元,一天按照销售500碗粉计算,可获利2300元。算上卤味等附属产品利润将更高。


遵义虾子羊肉粉全套(技术 配方)配套一并教给您(配方不另收费用)。学员免费<先尝后学 全实际操作 全程开店指导>包教包会,真正做到一步到位包开店!预计学时约5—7天,学不会免费再学,直到学会为止,中途不再收任何费用。

主料:



优质带皮羊肉

羊脚骨

做法:


精选优质羊肉与羊骨侵泡4小时,将羊肉洗净放入锅中用大火煮沸,去浮沫 ,加入10多种名贵中药材改用小火炖3小时左右捞出肉,将羊骨再炖5小时即可,羊肉冷却后切成适合的薄片。用原汤将米粉烫熟,用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、配糊辣椒或油辣椒、泡菜、再放入花椒粉、芜荽、蒜花、葱花即成。


特色:


遵义虾子羊肉粉特点: 汤鲜味浓,肉香不腻。具有暖中补虚、开胃健力等功效!





●  所需香料认识


●  香料进一步处理


●  认识熬汤所需材料


●  熬汤材料的清洗


●  原材料的处理


●  羊肉汤的熬制


●  羊肉的制作


●  羊杂的制作


●  辣椒的制作包含2种


①油辣椒的制作   ②炸尖椒的制作


●  泡菜制作


●  米粉煮制(不包括米粉制作)


●  卤鸡蛋、卤豆腐、卤羊肉、卤羊杂等


●  炖羊脚


●  红烧羊脚


●  装碗方法


●  成本分析

咨询电话 :17880953139   QQ咨询:3130132704  陆老师


●  开店指导

课程热线 13885145069

客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

申请免费试听

学校介绍University Profile


    公司简介

    1. 贵州黔之品汇餐饮管理服务有限公司(黔品汇)是贵州一所传授贵州正宗特色美食的专业指导机构,贵州黔品美食培训师资全系从业二十年以上的老师傅,有着多年的开店运营与教学培训经验,配方全是传承正宗的老配方,经过师傅多年的悉心研究改良,味道一直得到广大学员及消费者的认可称赞!

    2. 贵州黔之品汇餐饮管理服务有限公司(黔品汇)旗下直营体验店有两个、品牌免费加盟店有近二十个在运营盈利!黔品汇直营体验店在老师傅精湛的技术加丰富的运营经验配合下,实现了单日最高超过5000元销售额及日均销售350碗左右的傲人成绩,回头客户稳定并称赞有加!
    黔品汇因为专一所以专业,多年坚持只从事贵州特色美食:花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、贵阳肠旺面、遵义豆花面、麻辣(豆花、泡椒)烤鱼、烧烤烤肉、贵州特色火锅等专业,技术成熟!教学及开店经验丰富!
    黔品汇将为每一位有餐饮创业梦想的学员打造一条成功的坦途!欢迎每一位感兴趣的朋友前来考察咨询交流!


上一个课程:

贵阳月饼培训

下一个课程:

贵阳雪泡

贵阳小吃培训最新开班

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 13885145069

QQ:3130132704
加盟合作:0755-83654572
Baidu
map