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宿州飘飘香小吃培训学校

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宿州培训蹄花

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班制:全日制

宿州飘飘香小吃培训学校
上课(咨询)地址:宿州市墉桥区港口路南翔恒泰城
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课程介绍

蹄花培训

蹄花是以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品,精心煲煮而成的菜品。蹄花外观肌肤胜雪,形似飞花,滑嫩细致,柔嫩爽口,香而不腻,豆如棉纱,汤香四溢。学习蹄花技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。

培训内容
蹄花培训
课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批蹄花技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员 创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作蹄花制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。


学习时间
根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般3-7天可学会
学习流程 签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
培训方式
常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!
服务及售后

随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨

享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。


课程制作:

1、选猪“前手”,先给“手”整容,看起来白净性感后,入1道水炖,这1道水很讲究,放花椒和八角等若干香料,加适量盐,烧开后放猪手去腥味。

2、等水开2度,加料酒,等几分钟,捞起来,热水再洗1次,再和雪豆放进沙锅,勾点盐。

3、适当地加牛奶或花生浆,不过,猪蹄和雪豆比例,各阶段火候和时间,用调料和下锅时段,要掌控好。

4、原汤以葱花点缀,浓稠酽白奶汤,白嫩颤悠蹄花,配上葱花翠白新绿,汤靓肥而不燥,鲜而不冲。


创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

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