东莞食为先培训

东莞食为先开设六大类饮食，分别为名优小吃、休闲饮品、油炸烧烤、中西面点、精品鲁菜、综合套餐、课程特聘重量级曾在真功夫、皇茶天下、光大集团等各名牌餐饮企业工作过的老师，全程教学，实战能力强。

徽菜是中国八大菜系之一。仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。徽菜源于徽州，这与特殊的地理环境所提供的客观条件密不可分。惠州现在是安徽省的黄山市，江西省的绩溪县和五原县。惠州地处两大气候交汇处，雨量充沛，气候温和，物产丰富。黄山有1470多种植物，其中许多是可食用的。野生动物生活在山区，而惠州是山区，种类较多。山珍海味和野味，构成了徽菜主要调味料的独创性。主要的名菜有“火腿炖甲鱼”、“焖猫猫”、“腌桂鱼”、“黄山炖鸽”等，当然徽州小吃也很好吃。

粤菜又称广东菜，由潮州、广州、东江（惠州）三大流派组成。粤菜的特点是用料广，配料多，注重装饰，注重清爽光滑；擅长炒菜，善于掌握火候，油温恰到好处；注重季节搭配，力求夏秋清淡，冬春两季，醇厚。粤菜以广州菜为代表，影响了福建、台湾、海南和广西。

广州菜的特点是制作精良，色彩丰富，以蒸炒为主，烹调精巧，色菜图案生动。在动物原料方面，除猪、牛、羊外，还有蛇、猫、老鼠等，特别是蛇被用于食物时，历史悠久。西汉《淮南子》记载“蛇多食”。因此，人们有“吃在广州”的美誉。18岁。19世纪，随着对外贸易的发展和“下南洋”，粤菜逐渐走向世界。据说纽约有上千家广东餐馆。潮州菜擅长做海鲜。汤是最有特色的。工艺精湛，甜味浓郁。注意保持主要成分的原味。东江菜油重，味咸，主料突出，简单大方，具有地方风味。

代表菜有：酥乳猪、白云猪手、龙虎斗、烧鹅、蛇汤、泰业鸡、星源海狗炖鸡爪、鼎湖尚素、东江盐焗鸡、国菜、酥炸双鸽等，小吃有：成竹鸡糕、皮蛋糕、炸堆，冻肉酥、大良酱炒、酥荷包、叉烧包、粉红水果、伦教糕、马蹄糕、肠粉、蜂窝状芋头、松饼、蟹黄饺、薄皮虾饺、干蒸热销、沙河粉、荷叶饭、粥、海底粥、大良双皮奶等。

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