成都培训网 > 成都小吃培训机构 > 成都蜀妈教育
首页 betway365客服 最新资讯 热门问答

成都蜀妈教育

18628276289 免费试听

您当前的位置: 成都中西餐饮培训 > 成都小吃培训 > 成都卤猪蹄培训

成都卤猪蹄培训

¥详询

班制:其它

成都蜀妈教育
上课(咨询)地址:四川省成都市锦江区总府路23、25号
报名咨询 预约试听
课程介绍






成都卤猪蹄培训

培训周期:不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般为2-4天,视个人情况而定

配方全教:传授技术全部秘制配方和店面经营,不限时间,学会为止!

签订合同:入学签订,包教包会

实践为主:全程亲自动手实操,保证每个学员都能掌握核心技术

培训优势:一次交费,中途无任何附加费用,终身免费技术升级

客户群体:上班族、学生、住户 、务工者等广泛群体

终身售后:终身提供技术升级

建店周期:10-30天

开课日期:随到随学/常年招生


培训详情:

制作方法:

1.猪蹄尖用刮刀刮净皮毛,剖开两边,用水加入姜蒜葱和料酒煮沸去腥味,简称:焯水

2.炒锅加入姜蒜葱爆香,把焯过水的猪蹄尖加入翻炒,再加入适量冰糖、料酒、盐、酱油和大量的开水煮沸;跟着盛入高压锅加入少许大料、香叶、肉桂压半小时(减少时间)也可以直接在炒锅里炖(时间会长些)

3.中途捞出猪蹄尖,锅里的汤汁加入适量麦芽糖煮开

4.把猪蹄尖再次加入有麦芽糖的汤汁里煮半小时(这样会使猪蹄口感更好、颜色鲜亮)

5.美味诱人的卤猪蹄盛入盘中,凉后直接用手抓着吃超过瘾!


培训内容:

1、新卤水的制作及制作标准,卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。

2、调味品料的基础知识,包括什么事风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤味的基本和制作配方等。.

3、专用调味品的功能、功效和使用技术。

4、原料管理及渠道进货。

5、原材料的预处理技术。

6、菜品制作工艺及实际操作,包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术。


学员店面:


体验课预约试听

倒计时

12:00:00

课程热线:

18628276289
在线咨询

客服在线时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

成都小吃

免费体验课开班倒计时

11: 41: 09

稍后会有专业老师给您回电,请保持电话畅通

咨询电话:18628276289

选课

推荐机构 全国分站 更多课程

本周仅剩 个试听名额

请键入信息,稍后系统将会把领奖短信发至您的手机

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 18628276289

QQ:3010433221
加盟合作:0755-83654572
Baidu
map