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成都食尚香餐饮培训

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课程介绍


老鸭粉丝汤


老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃,具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用(褒汤是鸭肉的烹饪方法),更是自古至今中国人推崇的一款经典美食,有着极其深厚的市场消费基础,也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。

成都小吃培训

学习时间: 一周左右
学习方式: 一对一现场培训
原料设备: 在当地的菜市场、厨具店,均可购买所有原材料,配料,工具
售后服务: 学会为止 包教包会

培训内容: 老鸭粉丝汤技术培训


培训课程安排:
1.讲述开店教程以及老鸭粉丝汤的发展史和其特色特点。
2 老鸭粉丝汤制作全过程。
3.老鸭粉丝汤调味料的选购、配比、制作等技术培训。
4.老鸭粉丝汤制作方法、技巧培训。
5.老鸭粉丝汤主料、配料等材料的保管及存放方法。


实操内容:
主要原材料: 粉丝、老鸭肉、猪骨、肉皮
主要设备:不锈钢桶、猛火炉、菜刀、砧板
口味以及特色: 咸鲜、五香
成本利润:成本占总额的20%-30%,利润一般都是在55%-65%
投资金额:一万到三万左右
搭配项目:黄焖鸡米饭、酸辣粉、炸酱面
位置选址:适合开店,摆摊,档口,流动人口比较大的地方,例如学校


培训时间:
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。


培训费用

学习全套1980元,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。


特别优惠:
1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。

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