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常州食为先

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常州骨汤麻辣烫小吃培训

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班制:全日制

常州食为先小吃
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课程介绍


骨汤麻辣烫是一道深受人们喜爱的传统小吃,其特色在于使用大骨汤作为底料,搭配各种鱼肉、豆制品、蔬菜等食材,口感麻辣鲜香,营养丰富。骨汤麻辣烫的历史悠久,堪称亚洲骨汤之源头。经过千载传承与演进,各种优质的特色骨汤层出不穷,遍布大江南北。这种美食不仅融合了丰富的饮食文化,也体现了人们对于美食的不断追求和创新。

适合对象

餐饮创业者

餐饮从业者

美食爱好者

学习内容

1.选材技巧:认识香辛料与运用、菜品处理

2.骨汤熬制:选材,飞水、配比、熬制

3.底料熬制:食材处理、熬制方法与工艺

4.口味调制:微辣、中麻辣、重麻辣、白汤、芝麻酱调制

5.碗底调制:碗底的调制方法与实操


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常州小吃

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