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北京小吃培训大全

小类:小吃

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北京 小吃
  • 凉菜

    课程价格:¥详询 机构:北京品味轩
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:各式凉菜项目介绍凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在**前面,起到点饥,开胃的作用北京品味轩各式凉菜培训加盟详细内容信息材料选购、处理方法、核心中草...[详情]

  • 油炸小吃

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    课程简介:油炸小吃项目介绍将食品置于热油中,食品表面温度迅速升高,水分汽化、表面出现一层干燥层,然后水分汽化层便向食品内部迁移。当食品的表面形成一层干燥层,其表面温度升至热油的温度,而食品内部的温度慢慢趋向 100 度。传热的速率取决于油温与食品内部之间的温度差及食品的导系数。开一家油炸小吃店对于小本创业者来说非常不错.油炸系列是属于利润比较高的项目之一,并且投资小、收益好.深受学员们的...[详情]

  • 韩式包菜

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    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:韩式泡菜项目介绍“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,泡菜代表着韩国烹调文化,由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬...[详情]

  • 肉夹馍

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    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:肉夹馍项目介绍肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府(宝鸡市)小吃和西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子,和西北其他地方的馍没有区别。开一家肉夹馍店对于小本创业者来说非常不错.肉夹馍是属于利润比较高的项目之一,并且投资小、收益好.深受学员们的钟爱.北京品味轩餐饮培训...[详情]

  • 石锅拌饭

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    课程简介:石锅拌饭项目介绍“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州,后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜...[详情]

  • 手抓饼

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    课程简介:手抓饼项目介绍原名葱抓饼,起源于台湾。由天津葱油饼演变而来。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋,培根,蔬菜等辅料,香酥可口,老少皆宜。开一家手抓饼店对于小本创业者来说非常不错.手抓饼是属于利润比较高的项目之一,并且投资小、收益好.深受学员们的钟爱.北京品味...[详情]

  • 特色凉皮

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    课程简介:特色凉皮项目介绍凉皮为陕西特色小吃之一,又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大...[详情]

  • 熟食凉菜

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    课程简介:熟食凉菜项目介绍熟食,是经过加工或焯水处理后的原料**配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。开一家熟食店对于小本创业者来说非常不错.熟食是属于利润比较高的项目之一,并且投资小、收益好.深受学员们的钟爱.北京品味轩餐饮培训加盟中心—为您提供**专业的熟食系列技术培训服务...[详情]

  • 特色水饺

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    课程简介:特色水饺项目介绍饺子,又名“饺饵”,有水饺、蒸饺、煎饺等分类,是中国的古老传统面食之一,相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民谚:“舒服不如倒着,好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。开一家水饺店对于小本创业者来说非常不错.水饺是属于利润比较高的项目之...[详情]

  • 酸辣粉

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    课程简介:酸辣粉项目介绍酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃,属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。酸辣粉的来历,广泛流传着这样的典故。四川、可以追溯到三国时期,当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的...[详情]

  • 铁板烧

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    课程简介:铁板烧项目介绍铁板鱿鱼是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!开一家铁板烧店对于小本创业者来说非常不错.铁板烧是属于利润比较高的项目之一,并且投资小、收益好.深受学员们的钟...[详情]

  • 酱香饼

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    课程简介:酱香饼项目介绍酱香饼,又称土家香酱饼,湖北酱香饼,恩施酱香饼,武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。 也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃,后来被引进推广,改进成大众口味,火遍全国。开一家店对于小本创业者来说非常不错.是属于利润比较高的项目之一,并且投...[详情]

  • 香河肉饼

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    课程简介:香河肉饼项目介绍香河肉饼是河北省香河县特产。其特点:皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,咬得实实在在,细品且韵味悠长,既可当菜,也可做主食。香河肉饼截止到现在有两百多年的历史。然而,其前身却可以追溯到一千多年前的突厥饼。据说当时游走于我国北方草原大漠的游牧民族---突厥族,因为牛羊肉非常充足,面食稀少,所以来客人了,请他们吃面食,就是一种相当高的优待。北京品味轩香...[详情]

  • 鸭血粉丝汤

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    课程简介:鸭血粉丝汤项目介绍鸭血粉丝汤是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。鸭血粉丝汤起源于蒙自地区。鸭血粉丝汤汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。鸭血粉丝汤由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过...[详情]

  • 驴肉火烧

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    课程简介:驴肉火烧项目介绍俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,河间驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃。凉肉夹饼,再加以驴冻,驴冻入口即化。河间驴肉火烧的味道是外热里爽,清爽醇香。在驴肉的各种吃法中,数驴肉火烧**为常见,而在驴肉火烧中,数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地,出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间,加上店老板祖传的烹制手艺,煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。北京品...[详情]

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