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武汉厨师培训大全

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武汉 厨师
  • 武汉台湾手抓饼培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:台湾手抓饼街头小吃,诱惑你的视觉,引爆你的味觉一、背景简介手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾,新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人迫不及待,抓起就吃。至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋,培根,牛肉,香肠,叉烧,鸡排,生菜、番茄等辅料,香酥可口,老少皆宜;可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱...[详情]

  • 武汉鱼糕鱼豆腐培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:鱼糕鱼豆腐鱼糕鲜香滑嫩,鱼豆腐无鳞无刺,无脂肪多蛋白,味鲜易吸收,鱼丸子取材方便,制作简单利润高。一.背景简介鱼糕发源地为荆州,故俗称荆州花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之商品。鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会**粉碎做进鱼豆...[详情]

  • 武汉鸡蛋灌饼培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:鸡蛋灌饼独具一格,别有风味的鸡蛋灌饼一背景简介鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字,作为“鸡蛋灌饼”中唯一的动词,这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来,也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。形成了独具一格,别有风味的鸡蛋灌饼。二.老师简介徐自军:【技术总监】1986年毕业于武汉商务学院(二商)烹饪专...[详情]

  • 武汉炕土豆培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:炕土豆街头小吃有极其丰富的营养一.背景简介炕土豆是一种外焦里绵以及特有的香味的小吃,菜谱特色:土豆,具有极其丰富的营养和食疗作用,土豆小吃的品种很多其中就有这款乡村炕土豆,香香嘴儿小零食,它既是餐桌上的美味佳肴,也是一种极受男女老幼普遍喜爱的食品之一.一.老师简介王轩总监:20岁毕业于东方旅行厨师学院后就职苏瓦酒店,先后担任厨师领班、厨师长、餐饮部经理职务,王轩总监从事烹饪行业15年,有十年的教学...[详情]

  • 武汉关东煮培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:关东煮营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃一、背景简介关东煮,日语本名御田(おでんoden),是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮,读作olen。后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾...[详情]

  • 武汉成都冒菜培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:成都冒菜成都冒菜天府特色,鲜香麻辣味道好巴适!不吃冒菜,枉到四川。川菜行天下,冒菜是精华!一、背景特点冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。制作时,先把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份,在锅里煮熟后放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,再舀一勺汤汁,撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都**有名**特色的小吃——“冒菜”。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,...[详情]

  • 武汉脆皮玉米培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:脆皮玉米各类街头小吃,诱惑你的视觉,引爆你的味觉一.背景简介脆皮玉米2014年兴起于台湾各大美食夜市,是一款新型特色台湾休闲小吃。脆皮玉米主要成分是有机甜糯玉米,添加皇氏御厨秘制配方后油炸制成的玉米棒,闻起来香味扑鼻,吃起来外酥里嫩,散发着玉米独特的香气。并且脆皮玉米是纯天然无添加的绿色食品,男女老少皆可放心食用。二.老师简介马胜总监:国家中式烹调师,从事烹饪专业18年,具有丰富的教学和实际工作经...[详情]

  • 武汉扒饭系列培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:扒饭系列一.背景简介西式扒饭:这是由皇氏御厨西餐厨师和中餐厨师共同开发的一种快餐。把牛肉、鸡肉、猪肉 等先**炸制的办法做成外脆内酥的一大快扒(排),放在铁板或盘子盛装的米饭上,然后浇上 不同口味的汁,**后再配以时令青菜。这种形式的饭易批量操作,制作成本较低,因此,让顾客吃的过瘾的同时,觉得经济实惠二.老师简介刘启总监:1998年起效力致美斋饭庄工作,师承马德明、郁文斌老师。...[详情]

  • 武汉蒸菜蒸汤馆培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:蒸菜蒸汤馆一.背景简介目前市场上蒸菜馆越开越多,湖南蒸菜馆近年尤其突出,大受欢迎!究其原因,蒸菜不仅干净卫生,方便快捷,而且原汁原味,营养丰富,非常符合现代人的健康饮食需求,而且对经营者来说操作起来更简单,更省心。无需厨师,无需厨房,没有油烟,可以提前预制,出餐速度极快,投资不大,风险较小,利润较大,一定会成为餐饮业将来发展的主流之一!经营四大亮点零经验打造,不需要厨师,5天即可让您成为大厨,品种...[详情]

  • 武汉竹筒饭培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:竹筒饭竹筒饭是傣族和黎族食品,是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品,又是一种珍贵的民族文化遗产,具有广阔的开发前景一.背景简介竹筒饭是海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。黎家竹筒饭竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹筒饭,慢品细嚼,趣味盎然。皇氏御厨竹筒...[详情]

  • 武汉蒸菜蒸功夫培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:蒸菜蒸功夫款款产品凝聚着制作者的用心和功夫,其形亮、味美、营养的特点捍卫着它在饮食界的崇高地位一.背景简介蒸功夫砂锅粥:广东潮汕一带利用河海鲜,禽类,蛇,鳖等熬制而成的粥制品,也是近几年在餐饮市场兴起的绿色保健食品,广东人煲粥,也确实是十分精彩,不但品种繁多,还十分讲究火候而熬粥用的米和各种配料的搭配,更是落足心思。吃粥还非常有益身心,可以减少热量的摄入,防止肥胖,有效抑制高血压、糖尿病的发生。而...[详情]

  • 武汉瓦罐汤系列培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:瓦罐汤系列传授民间秘方煨汤技术,瓦罐蒸菜,精美小菜,蒸饭,瓦罐套餐系列一.背景简介“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸,其缸底可以烧火,缸内置有铁架,厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上,然后点燃木炭,借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充...[详情]

  • 武汉营养快餐培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:营养快餐营养、美味、经济、实惠、快捷方便的简餐一.背景简介营养、美味、经济、实惠、快捷方便的简餐、快餐已逐渐成为了大众消费的主流,也非常符合现代都市生活快节奏的需求。在各大大众餐饮龙头企业纷纷涉足商场、超市餐饮业态时,时尚简 餐和营养快餐已然成为今年大热的“黑马明星”。时尚靓丽的用餐环境、美味快捷的可口食物、家家门庭若市,生意火爆,令无数人想跻身餐饮业的投资者无不怦然心动、跃跃欲试!二....[详情]

  • 武汉黄焖鸡米饭培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:黄焖鸡米饭人们曾如此赞美黄焖鸡米饭此鸡匠心独运是上品之上一.背景简介黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南,早时期,济南府鲁菜老师云集,更因佳肴速出而红极一时。各商富贸,达官显贵纷至沓来,人们曾如此赞美“黄焖鸡米饭”“此鸡匠心独运,是上品之上”,现在流行济南的黄焖鸡米饭即由此而来,也正如迅雷之势在发展现经“**爱味”将各种配料精心研制后配以名贵药材,口感更加纯正美味。久食有益...[详情]

  • 武汉广式煲仔饭培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:广式煲仔饭掀开盖,菜香扑鼻,调味汁浇在饭上,滋滋的响。金黄的锅巴,勾人食欲大动,吃起来,浓郁裹腹一.背景简介煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统,更想出了不少具创意的新配搭。煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭,喜欢它...[详情]

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