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青岛烹饪中级业余班

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青岛市 市北区 营口路

课程介绍Course Introduction

食品雕刻基础班




一、食雕艺术概论


二、食雕基础程序

①命题    ②构思    ③选料    ④布局    ⑤制作


三、食品雕刻的类型

①整雕    ②零雕组装    ③浮雕    ④镂空


四、食品雕刻的刀具及其应用


五、食雕类别


㈠、植物类

1.梅花    2.菊花     3.三瓣花     4.玫瑰花       5.长叶大丽花

6.荷花    7.睡莲     8.山茶花     9.令箭荷花    10.园叶大丽花

11.月季   12.四角花  18.葱荷花    19.八角花圆    20.尖叶大丽花


㈡、动物类

1.小鸟  2.鸳鸯  3.仙鹤   4.天鹅  5.蝴蝶  6.寿带鸟

7.蝈蝈  8.螳螂  9.金鱼   10.鲤鱼 11.热带鱼


㈢、景观

1.塔    2.假山  3.小桥   4.小亭子



注:本培训课程无需美术基础,老师有独特的教学方法,学习结束后学员可以独立雕刻,参加工作的学员能满足酒店食雕的正常工作需要。


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学校介绍University Profile

青岛市市北区品尚职业培训学校是一所综合类餐饮培训学校,是经青岛市人力资源和社会**局批准的专业教育机构。学校坐落于青岛市繁华区域,这里环境幽雅,交通方便,设施齐全,教学管理严格。建校以来,为社会培养了大批专业人才,倍受用人单位和学生的好评,得到社会的认可。


学校现开设西点、西餐、咖啡、饮料、中餐等专业。自创建以来,一直秉承“以质量求生存,以口碑求发展”认认真真办学的宗旨,以“服务学员”为根本,以“强大的师资”为核心,以“专业化、针对性教学”为特色,针对不同群体,从零基础开始,“根据不同层次、年龄”、“不同条件”的学员,采用“手把手、示范、引导”等方法进行教学,稳扎稳打,严格考核,重在务实,诚信为本。


我校开设全日制课程和业余教学课程,循环授课,随到随学,**学员学会为止。现配有专门的烘焙、裱花教室,西餐、中餐教室,咖啡、饮料教室及多媒体教室,教学设备齐全。学校在注重技能培训的同时,培养学员的兴趣和创造能力,旨在使学员掌握扎实的操作技能和理论知识。学校与多家食品企业建立长期合作关系,学员毕业后可免费推荐就业单位并为创业学员提供各项帮助指导。


教学的根本是质量,质量的**是教师,本校拥有一支优秀成熟的教师团队,具有多年教学经验和先进的教学理念,曾多次参加省、市级举办的技能大赛,并取得优异成绩。他们技术精、能力强,爱岗敬业、认真负责,深受学员的欢迎。


我们有优越的办学条件和教学环境,有规范的教学管理和一支优秀的教师团队,秉承“以质量求生存,以口碑求发展”的办学宗旨,努力打造青岛市**品牌的技能培训机构。我校全体成员将和学员们一起努力,为品牌名校而奋斗。

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