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课程介绍Course Introduction
一、蛋糕类：
无水蛋糕 戚风蛋糕 清水小蛋糕 虎皮蛋糕卷 千叶纹蛋糕
哈雷蛋糕 妙芙蛋糕 蜜豆抹茶卷 香葱肉松卷 蓝莓椰丝卷
乳酪蛋糕 白雪蛋糕 大理石蛋糕 朗姆葡萄卷 柠檬迷你卷
海绵蛋糕 奶夹心派 蒙布郎蛋糕 鲜奶肉松派 巧克力甜筒
红枣蛋糕 酸奶戚风 巧克力杯子 林明顿蛋糕 牛奶天使蛋糕
娃娃の脸 瑞士卷卷 香妃卷
二、面包类：
金砖 椰蓉面包 肉松面包 肉松面包卷 菠萝红豆吐司
喜饼 迷你热狗 全麦面包 奶香黄油卷 奶油螺旋面包
菠萝包 披萨面包 中种面包 老回味面包 花式牛奶面包
汉堡胚 手撕面包 椰蓉吐司 蓝莓香酥排 羊角可颂面包
北海道 燕麦面包 芝士吐司 毛毛虫面包 玉米沙拉面包
芝士条 杂粮面包 鲜奶吐司 蓝莓墨西哥 乳酪培根面包
多拿滋 蜂蜜麻花 蜜豆吐司 香酥粒面包 芝士火腿面包
甜甜圈 千层奶排 杂粮吐司 炸花式面包 热狗洋葱面包
豆沙圈 丹麦牛角 丹麦蜜桃派 牛奶小排包 奶油夹心面包
微波卷 慕尼黑面包 白袍蜜豆包 火腿丹麦条 芝士肉松面包
皇冠奶香面包 丹麦一帆风顺
三、点心类：
蝴蝶酥 老婆饼 酥水晶条 棋格饼干 咸味鸭尾酥
榴莲酥 椰蝶酥 黄金桃酥 芝麻脆饼 蓝莓小可心
瓜子酥 小桃酥 芝麻桃酥 葡萄奶酥 果酱千层酥
香芋酥 大桃酥 拿破仑酥 椰香起酥条 水果起酥派
蝴蝶结千层酥 各种酥皮点心
四、西式小点：
沙琪玛 玛莎曲奇 黄油曲奇 葡式蛋挞 港式蛋挞
手指饼干 鲜奶泡芙 菠萝泡芙 抹茶密语 水果切块
鲜奶泡芙 菠萝泡芙 抹茶密语 水果切块 迷你蛋糕
酸奶慕斯 花色小蛋糕 黑森林蛋糕 七彩米切块 巧克力脆棒
抹茶红豆切块 巧克力酱心曲奇
五、奶油西点： 夏洛特 提拉米苏 抹茶慕斯 巧克力慕斯 芒果牛奶慕斯
白三角 木糠蛋糕 草莓巴巴露 魔镜巧克力 蓝莓之夜慕斯
鲜果慕斯 大理石芝士蛋糕
六、翻糖蛋糕㈠翻糖蛋糕理论
⒈翻糖蛋糕的认识 ⒉翻糖蛋糕工具介绍
⒊翻糖蛋糕工具使用方法 ⒋翻糖蛋糕原材料的选配
㈡翻糖蛋糕实操
⒈翻糖蛋糕体制作：
①糖皮的制作方法
②蛋糕胚子的制作方法
⒉翻糖装饰制作：
①抹面方法 ②边饰技巧 ③花卉：玫瑰、菊花 等
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学校介绍University Profile
青岛市市北区品尚职业培训学校是一所综合类餐饮培训学校，是经青岛市人力资源和社会**局批准的专业教育机构。学校坐落于青岛市繁华区域，这里环境幽雅，交通方便，设施齐全，教学管理严格。建校以来，为社会培养了大批专业人才，倍受用人单位和学生的好评，得到社会的认可。
学校现开设西点、西餐、咖啡、饮料、中餐等专业。自创建以来，一直秉承“以质量求生存，以口碑求发展”认认真真办学的宗旨，以“服务学员”为根本，以“强大的师资”为核心，以“专业化、针对性教学”为特色，针对不同群体，从零基础开始，“根据不同层次、年龄”、“不同条件”的学员，采用“手把手、示范、引导”等方法进行教学，稳扎稳打，严格考核，重在务实，诚信为本。
我校开设全日制课程和业余教学课程，循环授课，随到随学，**学员学会为止。现配有专门的烘焙、裱花教室，西餐、中餐教室，咖啡、饮料教室及多媒体教室，教学设备齐全。学校在注重技能培训的同时，培养学员的兴趣和创造能力，旨在使学员掌握扎实的操作技能和理论知识。学校与多家食品企业建立长期合作关系，学员毕业后可免费推荐就业单位并为创业学员提供各项帮助指导。
教学的根本是质量，质量的**是教师，本校拥有一支优秀成熟的教师团队，具有多年教学经验和先进的教学理念，曾多次参加省、市级举办的技能大赛，并取得优异成绩。他们技术精、能力强，爱岗敬业、认真负责，深受学员的欢迎。
我们有优越的办学条件和教学环境，有规范的教学管理和一支优秀的教师团队，秉承“以质量求生存，以口碑求发展”的办学宗旨，努力打造青岛市**品牌的技能培训机构。我校全体成员将和学员们一起努力，为品牌名校而奋斗。
