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课程简介：兰州拉面培训一、拉面的技巧与关键技术二、拉面的工艺流程及操作要点三、面的醒发及选料四、汤的制作方法及要点五、调味香料的秘制配方六、辣椒油的制作方法七、拉面的种类1.大宽面 2.宽面 3.韭叶面 4.粗面 5.细面 6.毛细面 7.三角面等注：采用独特的教学方法，使学员在短期内掌握面的制作步骤。提供指、创业指导。每月前十名学员赠送刀削面课程...[详情]

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课程简介：食品雕刻基础班一、食雕艺术概论二、食雕基础程序①命题  ②构思  ③选料  ④布局  ⑤制作三、食品雕刻的类型①整雕  ②零雕组装  ③浮雕  ④镂空四、食品雕刻的刀具及其应用五、食雕类别㈠、植物类1.梅花  2.菊花  ...[详情]

课程简介：理论部分**讲： 烹饪概述。第二讲： 构成中国菜肴的属性和中国烹饪的主要特点。第三讲： 中国的菜系及类别。第四讲： 烹调工序和菜肴制作过程。第五讲： 原料识别基本知识。第六讲： 原料初步加工基本知识。第七讲： 刀法的基本知识。第八讲： 配菜知识。第九讲： 调品与调味品知识。第十讲： 挂糊、上浆、勾芡...[详情]

课程简介：韩式裱花班学费3680元 学制10天一、韩式裱花的原材料及裱花嘴的介绍二、奶油霜的制作方法意式奶油霜制作豆沙奶油霜制作三、蛋糕胚的制作四、韩式蛋糕花卉的制作玫瑰花、牡丹花、小雏菊、大丽花、向日葵、康乃馨、郁金香、满天星、五瓣花、旋转玫瑰、小野菊、仙人球、仙人根、多肉植物的制作。五、奶油霜的色彩搭配六、学习蛋糕抹面练习七、组合韩式裱花蛋糕八、学员结业需要独立制作一个韩式裱花蛋糕咨询热线&n...[详情]

课程简介：私厨蛋糕班学费3680元学制10天布朗尼蛋糕、歌剧院蛋糕、红丝绒蛋糕马卡龙、雪媚娘、千层蛋糕、班戟、木糠杯巧克力慕斯、草莓慕斯、大理石乳酪翻糖饼干、爆浆巧克力、棒棒糖、闪电泡芙提拉米苏、香柠芝士蛋糕、黑森林蛋糕水果塔派、鲜奶水果盒子、蛋黄酥、蔓越莓饼干咨询热线 13170233276       QQ209236951...[详情]

课程简介：㈠翻糖蛋糕理论⒈翻糖蛋糕的认识⒉翻糖蛋糕工具介绍⒊翻糖蛋糕工具使用方法⒋翻糖蛋糕原材料的选配5.色彩理论课程㈡翻糖蛋糕实操⒈翻糖蛋糕体制作：①糖皮的制作方法---RoyalIcing（糖霜酥皮）②蛋糕胚子的制作方法-原味黄油蛋糕、香橙蛋糕、布朗尼等⒉翻糖装饰制作：①抹面方法---花边、贴花、刻模、双层棉②边饰技巧---花边制作、吊线装饰制作③花卉---玫瑰、菊花、百合、牡丹、马蹄莲、花枝、叶片等3...[详情]

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课程简介：一、蛋糕类：无水蛋糕 戚风蛋糕 清水小蛋糕 虎皮蛋糕卷  千叶纹蛋糕哈雷蛋糕 妙芙蛋糕 蜜豆抹茶卷 香葱肉松卷  蓝莓椰丝卷乳酪蛋糕 白雪蛋糕 大理石蛋糕 朗姆葡萄卷  柠檬迷你卷海绵蛋糕 奶夹心派 蒙布郎蛋糕 鲜奶肉松...[详情]

课程简介：一、沙拉类1.蛋黄酱  2.千岛酱 3.鞑靼酱 4.法式酱 5.水果酱6.蓝莓酱  7.橙汁酱 8.酸奶酱 9.凯撒汁 10.油醋汁二、沙司类1.牛布朗汤 2.清汤制作 3.番茄沙司 4.洋葱沙司5.香草沙司 6.荷兰沙司 7.烧汁沙司 8...[详情]

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课程简介：**章 烘焙部分一、蛋糕类：无水蛋糕 戚风蛋糕 清水小蛋糕 虎皮蛋糕卷  千叶纹蛋糕哈雷蛋糕 妙芙蛋糕 蜜豆抹茶卷 香葱肉松卷  蓝莓椰丝卷乳酪蛋糕 白雪蛋糕 大理石蛋糕 朗姆葡萄卷  柠檬迷你卷海绵蛋糕 奶夹心派 蒙布...[详情]

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