课程介绍Course Introduction
广东卤水
广东卤水是广东菜的重要组成,广东卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱,与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后,将家禽家畜或水产品等放入其中,加热卤制,形成各种卤味,如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡杂等,口味鲜美。
培训内容
培训内容 |
广东卤水技术培训 |
培训课 程安排 |
1. 讲述开店教程以及广东卤水的发展史和其特色特点。 2. 广东卤水制作全过程。 3. 广东卤水调味料的选购、配比、制作等技术培训。 4. 广东卤水制作方法、技巧培训。 5. 主料、配料等材料的保管及存放方法。 |
实操内容 |
主要原材料: 各种荤食 主要设备: 不锈钢桶、砂锅、喷火枪、冰箱、菜刀 口味以及特色:原味、五香 成本利润:成本占总额的40%-50%,利润一般都是在50%-65% 投资金额: 一万到三万左右 搭配项目: 凉拌菜、四川卤水、绝味鸭脖、广东烧腊 位置选址:适合开店,摆摊,档口,流动人口比较大的地方,例如学校 |
培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天-5天左右,视个人情况而定。 |
培训费用 |
学习全套2680元,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。 |
特别优惠 |
1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。 |
学校介绍University Profile
广州市本世餐饮管理有限公司是本世餐饮培训集团旗下致力于餐饮培训的全资子公司,广州市本世餐饮管理有限公司是一家食品研究与技术开发餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮创业企业。公司总部位于广州,先后开设深圳、长沙、武汉、郑州、成都等10个培训分校,规模不断在扩大。
强大的技术服务团队
我们服务包括提供终身技术指导和技术升级、门牌logo设计师、开店运营指导师傅,全方位为学员的售后服务
节假日无休制度
为**学员咨询的有效与及时性,我们在周末和节假日都会轮休为学员提供售后支持
全方位即时响应服务
我们**QQ、电话等多种方式,全方位为学员解决各种操作问题、技术问题