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重庆厨师培训班周末班

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开课学校 巴渝职校

班制:周末班

上课(咨询)地址:

重庆九龙坡区陈家坪金冠大厦

课程介绍Course Introduction


厨师培训三个月强化班招生简章


学费:2580元        学期:3个月


100%推荐到宾馆、酒店和全国连锁大型餐饮企业


网上报名立送1-2个月月薪2000带薪实战


厨师培训理论部分:

《厨师烹饪概论》《厨师烹饪原料学》《厨师烹饪工艺学》《厨师烹饪营养与卫生》《餐饮服务》《都市流行菜》


《川菜24味型》







厨师培训实践部分:

以川菜和传统菜系为主,主要操作学习各种传统川味菜品的墩工技术、打荷
技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品


配制,和干货的制。



1、川菜24味型(以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例)各种传统菜系、菜品、各种家常菜系、菜品、快餐大排档菜品、


都市流行菜品。


2、各种川菜的烹制方法和糁的制作。


3、各种烫锅、药膳的制作术、凉菜等系列菜品及衍生菜品的学习


4、拼盘、看盘、凉菜、菜。


5、各种雕刻技巧、穿花、牵花技法、技术。


6、厨师食品与卫生安全和厨厨师房管理。







所有菜品均由学员亲自动手实习!


雄厚的师资力量




李伟:中国烹饪大师,特级烹饪技师,国家级考评员(以上荣誉称号均可网上查询)
从事烹饪行业25年,1998年获得特二级厨师,2004年获得重庆市首届烹饪老师、高级烹饪技师,2005年获得中国膳食营养技师(以上荣誉称号均可网上查询)。先后在国内上百家星级宾馆酒店,任行政总厨,厨师长、讲师等重要职务。对各大中式菜系、江湖菜系有独特的研究和造诣。每年都会推出几十道个人独创菜品,深受市内外各大宾馆酒店欢迎,现任重庆巴渝职校烹饪研究所所长。





姓名:曾海门  特级厨师、国家级考评员(以上荣誉称号均可网上查询)
从事厨师行业三十余年,先后历任市内外多家星级大酒店、宾馆、行政总厨、厨师长等职务。曾应重庆市餐饮协会邀请,对市内部分酒店、宾馆厨师长、大厨进行了川渝特色大菜的实战制作培训。对川菜、粤菜江湖菜、火锅、小吃、卤菜、雕刻有资深的研究和造诣。





姓名:高友胜   高级烹饪技师  国家级考评员 (以上荣誉称号均可网上查询)


从事厨师行业二十一年,先后在重庆、成都、广东、海南、福建、浙江等省、市多家宾馆、酒店任厨师长、行政总厨等职务。对川菜、粤菜、江湖菜和各大流行菜系菜品 的制作有极深的造诣,对教学管理、后厨团队组建、厨师个人素质提升有着完美、科学、系统的模式和方法。




姓名:胡永刚    高级烹饪技师
从事厨师行业十二年,先后在重庆、成都、宾馆酒店任厨师长、大厨,对川菜、江湖菜、凉菜、拼盘艺术有独特的研究和技法


【咨询老师】:唐老师 【联系电话】: 17702315804 【联系QQ】:2653786760

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客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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学校介绍University Profile

重庆市巴渝职业技术培训学校,是重庆市安监局、人力资源和社会**局、社会发展局、物价局批准,重庆市餐饮业、机械加工业、服务业,企业内车辆定点培训学校,特种作业三级培训资质。在重庆市所属同行业中,招生、考证、就业、下岗职工培训、转岗培训、失业人员再就业培训、农村劳动力培训、在岗职工、农民工技能提升培训等多项综合指标考核年年名列前茅,是百万农村劳动力转移就业培训工程中标学校。

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