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课程简介：专业白案、面条、火锅、汤锅、卤菜培训班重庆宏昌厨师学校是国家级厨师技能鉴定基地，全国高校厨师：面食，火锅，白案、油炸制品培训基地，特级厨师兼国家级考评员亲自教学，设施*全，规模*大，厨艺*精，管理*好，包学包会，包材料，学员毕业后可达到独立开店的水平，学校也可以辅导学员开店。一、理论内容高中低筋面粉的识别与选择，发酵方法、和面要领、包馅技巧，油温控制，软硬掌握，面条、米线的调色味，同时传授白案面点...[详情]

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