课程介绍
适合人群
有志于从事早餐行业者
早餐店店主及工作人员
烹饪爱好者
餐饮企事业单位员工
品类繁多
八宝粥系列、养生八宝粥。营养燕麦粥、白粥系列、小米南瓜粥、板栗红枣糯米粥、山药薏米粥、扁豆花粥、青菜冬菇粥
学习内容
食材选择：食材选择、辨别、前期初加工、处理方法
泡米技巧：泡米的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法
配方配比：米、水、食材配比及熬制时间、方法
出品标准：各种辅料的配比和出品的方法方式
适合人群
有志于从事早餐行业者
早餐店店主及工作人员
烹饪爱好者
餐饮企事业单位员工
品类繁多
八宝粥系列、养生八宝粥。营养燕麦粥、白粥系列、小米南瓜粥、板栗红枣糯米粥、山药薏米粥、扁豆花粥、青菜冬菇粥
学习内容
食材选择：食材选择、辨别、前期初加工、处理方法
泡米技巧：泡米的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法
配方配比：米、水、食材配比及熬制时间、方法
出品标准：各种辅料的配比和出品的方法方式
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