清净禅林简介
南京禅林茶艺积极参与各类公益活动，在南京公园文化节、南京邻里节中提 供茶艺表演和茶文化普及讲座；在深圳茶博会“孝子奉茶”活动中为孩子讲述茶礼中的孝道，为家长奉一杯热茶；培养孩子对中国优秀传统文化的理解 与传承；免费举办各类公开课，让更多爱茶之人接触到茶的魅力。
随着培训的深入，南京禅林赢得了越来越多学员的不舍跟随，并**终成立了 “南京禅林茶者俱乐部”。俱乐部每个月都会举办主题茶会，主题包括：赏瓷、礼仪、红酒、秋食、新茶品饮等；每年还会定期举办茶文化之旅，组团 去景德镇、潮州凤凰、武夷山等，考察茶园和瓷器窑口、亲手制茶和绘制瓷板画，于胜地品茶，与老师交流，让培训变得更生动、有趣。
在行业领域中，我们着力于茶文化传播的每一个章节，不断创新与跟进，以 时尚的元素融入茶中，借古典的韵味传承文化，我们始终坚信，“有种生活茶香弥漫，有方乐土茶可清心”。
茶学精修班
目前茶艺师已经成为茶行业**为紧缺的人才，为了满足社会对茶艺人才的硬性需求，茶艺培训中心以优势的师资，优化的课程，优美的环境等全优资源为你打造一个交流学习茶艺的平台，助你顺利进入茶行业，成就优雅健康人生。系统的茶叶知识培训和茶事服务礼仪培训能为您职业生涯规划奠定坚实的基础。近些年来，随着社会的进步，时代的进步，茶行业作为传统行业中的朝阳产业，被越来越多的人关注和推崇，也成为众多投资者事业多元化的首选。但是，市场竞争也日趋激烈，为了迎合和适应茶行的激烈竞争，培养大批专业茶人和茶楼管理人员，也专门在课程里穿插专业的茶楼经营指导内容，为您将来投资茶楼或者成为高级管理人员**学习找到适合自己的投资定位与商业盈利模式。
| 课程介绍 |
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| 课程名称 | 课时 | 学习目标 | 收费标准（元） |
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茶学精修班 （高级茶艺师 高级评茶员） |
4周(周一到周六，6课时/天，共144课时) | 掌握专业、实用性强的茶艺技能和服务礼仪，茶楼管理与经营。同时掌握专业茶叶评审和鉴别，审评。 | 3980 |
| 课程内容 |
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| 1.茶文化茶历史系统讲解 | 2.茶艺发展史、茶道、茶礼区别 | 3.茶艺六要素和各中关系 | 4.著名茶历史人物著作 |
| 5.绿茶整体特性分析与讲解 | 6.绿茶品种与加工工艺介绍 | 7.红茶整体特性分析与讲解 | 8.红茶的品种与加工工艺介绍 |
| 9.乌龙茶整体特性分析与详解 | 10.台湾乌龙茶的解析与品鉴 | 11.武夷岩茶的解析与品鉴 | 12.铁观音与凤凰单丛的解析与品鉴 |
| 13.白茶整体特性分析与详解 | 14.白茶品种与加工工艺介绍 | 15.黄茶整体特性分析与加工工艺 | 16.黑茶的整体概况与加工工艺 |
| 17.普洱茶解析与详解 | 18.普洱古树茶鉴别与品鉴 | 19.普洱茶山头分布与投资分析 | 20.安化黑茶解析与其他常见黑茶 |
| 21.再加工茶详解与窨花茶加工艺 | 22.市场主流茶品讲解与市场预测 | 23.泡茶用水解析与各类水品鉴 | 24.泡茶用器详解与主流茶器介绍 |
| 25.茶事服务礼仪与待客礼仪 | 26.茶与健康和错误饮茶案例解析 | 27.茶叶评审专业技能与注意要领 | 28.主流茶品鉴与审判要求 |
| 29.专业茶叶鉴别与评审细则 | 30.泡茶用水与主流茶器鉴别与分析 | 31.味蕾分析与品茶要领 | 32.各类茶艺表演基本技能与训练 |
| 33.茶艺表演与音乐的搭配 | 34.舞蹈在茶艺表演中表现手法 | 35.精美茶席设计与创新原则 |
36.香道基础与熏香要领 |
| 37.茶艺师销售技能培训 | 38.茶店销售流程与技巧 | 39.茶楼员工管理与服务程序 |
40.各类型茶企、茶楼、茶店盈利分析 |
| 41.茶楼主题营销策划 | 42.茶店茶会举办与策划 | 43.店员心态管理与培训 |
44.茶楼风格定位与解析 |
| 茗茶品饮（300多款各类茗茶） |
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绿茶：西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、竹叶青、恩施玉露、安吉白茶、婺源绿茶、湄潭翠芽、峨眉飘雪、滇绿、白沙绿茶、崂山绿茶、日照绿茶等65种各地绿茶。 红茶：金骏眉、正山小种、祁门红茶、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫、滇红、信阳红、遵义红茶、九曲红梅、醉美人红茶、宜兴红茶、宁红、天山红茶、桐柏红等70种传统/新派红茶。 黑茶：普洱生茶（各山头20余种）、普洱熟茶、普洱老茶（各老字号品牌10余种）、安化黑茶、湖北老青茶、六堡茶、藏茶等75多种黑茶品相。 青茶：闽北乌龙（大红袍、肉桂、水仙、水金龟、铁罗汉等）、闽南乌龙（铁观音、黄金桂等）、广东乌龙（宋种、八仙等30等）、台湾乌龙（冻顶、大禹岭等）共101多种茗茶。 白茶：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等各种老茶共20多种各地白茶 黄茶：霍山黄芽、君山银针、广东大叶青等10余种 再加工茶：茉莉花茶、花草茶10余种 |
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茶道习修
茶艺是一种文化。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺 术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等 整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结 缘。茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题。
关于铁观音的起源有哪两种传说？
魏说和王说(略)
红茶的品质特点是什么？
红茶是全发酵茶类，其特点是“红叶、红汤、红叶底”，它具有极好的兼容性，**适合调制成各种浪漫饮料。
乌龙茶可分为哪几类？
乌龙茶按主产区分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等四类。目前也有人把绿茶产区改变工艺生产的乌龙茶单列一类，称为“绿改乌”乌龙茶。
武夷水仙分为几个等级，品质有什么特点？
武夷水仙创制于1821年，2002年8月1日实施的国家标准把武夷水仙分为特级和1——3级共四个等级。优质水仙条索壮结、油润、匀整，香气浓郁鲜锐，汤色金黄清澈，滋味浓爽鲜锐、岩韵明显。叶底肥嫩软亮呈绿叶红镶边。
什么是凤凰单丛？它始创于何年？产于何地？
用半乔木型凤凰水仙茶树单采单制的茶青加工的乌龙茶称为凤凰单丛。凤凰单丛为历史名茶，始创于明代。产于广东省潮洲市潮安县凤凰山(镇)。
正山小种的品质特点有哪些？
正山小种外形条索肥壮、紧结圆直、不带芽毫，色泽乌黑油润，汤色红艳，香气芬芳带有馥郁的桂圆香和松烟香，滋味醇和有蜜枣味。
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