清净禅林师资介绍
刘浏老师
南京禅林创始人，国家一级茶艺技师，国家评茶师，小笠原流煎茶道教授， 求知专修学院茶艺老师，浙江旅游职业技术学院特聘茶艺老师，曾多次受邀赴台湾、日本进行交流学习，20多年的事茶生涯积累了丰富的茶学知识和茶 学经验，也铸就了如茶的气韵，被全国多项知名茶会活动聘为茶艺顾问，经常受邀为全国各大院校进行茶艺培训与讲座。
主讲课程：《高级茶艺师精修》《高阶茶艺研修》、《小笠原流煎茶道》等 系列课程 。
清净老师
国家高级茶艺师，国家评茶师，南京禅林事高级茶艺导师，曾多次赴各大茶 区深入考察，对各大茶类均有深刻认知，成功组织过多次具有影响力的茶会，拥有丰富的茶会雅集实践经验。多年来因其深入浅出、耐心细致、严谨又 不失活泼的教学风格深受学生喜爱。
主讲课程：《初中级茶艺师修习》、《高级茶艺师精修》、《少儿茶道》等 系列课程。
【茶学讲师班】
目前茶艺师已经成 为茶行业**为紧缺的人才，为了满足社会对茶艺人才的硬性需求，茶艺培训中心以优势的师资，优化的课程，优美的环境等全优资源为你打造一个交流 学习茶艺的平台，助你顺利进入茶行业，成就优雅健康人生。系统的茶叶知识培训和茶事服务礼仪培训能为您职业生涯规划奠定坚实的基础。近些年来 ，随着社会的进步，时代的进步，茶行业作为传统行业中的朝阳产业，被越来越多的人关注和推崇，也成为众多投资者事业多元化的首选。但是，市场 竞争也日趋激烈，为了迎合和适应茶行的激烈竞争，培养大批专业茶人和茶楼管理人员，也专门在课程里穿插专业的茶楼经营指导内容，为您将来投资 茶楼或者成为高级管理人员**学习找到适合自己的投资定位与商业盈利模式。
茶道入门的基础知识
1.认识中国茶
茶道指的是泡茶规范，为发挥各类茶性优点，抑制不足之处，礼序中应遵循 “和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计，都能以相应的茶道礼序来表现。
2.认识和应用茶具
要学习茶道，首先就要了解清楚各种茶具及其功能。茶道过程实践性很强， 初学时不妨亲身使用茶具泡茶，来领略茶道乐趣。
3.基本手势
学习泡茶时，手势对于泡茶的效果也会产生影响。传统茶道的礼序过程有很 多，不同地区、不同流派会有差异，而普及性大众茶礼则相对简约。
4.备器
学习茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。传统的泡茶工具分别有：茶 壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。
5.洁具
煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中烫洗，这一步骤称为清洗器皿，即 清洗茶具、温润器皿的意思。
抹茶是什么做的？
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一盏地道的抹茶要有上好的抹茶粉，大口径的建盏，加上精心的柔打，方可茶香四溢，翠色欲滴，让人有止不住的品饮欲望。那么到底如何操作呢？小编今天就给你呈现制作抹茶的全过程。
制作抹茶之前，让我们简单普及一下抹茶的前世今生。抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，兴盛于宋。将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
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首先，准备30℃温水和80℃开水；抹茶粉；茶勺；茶筅；抹茶大口径建盏。经过烫洗容器后，我们就可以开始了。
茶勺取2-3克茶粉放入碗中，我这里用的是日本静冈本山抹茶粉。
倒入少许凉开水，大约盖过碗底就可以了，茶筅划圈使茶粉均匀化开，没有结块，小块可以用茶筅按开，搅的时候可以用茶筅贴在碗底柔力搅拌。
搅拌好的是这个样子的，茶粉没有沉淀和结块。
然后加入八十度左右的热水，抹茶其实就是绿茶，所以用温度低一点的开水能**大限度保证它的口味和香气。另外由于绿茶对胃有细微的刺激，所以比茶道规定的水量适度多一些。
这里是打出均匀细腻泡沫的关键，轻轻握住茶筅，用手腕的力量画“M”型搅打，茶筅不要接触碗底以便空气能更好进入。
大约30秒，可以适当延长，不同的茶筅可能泡沫会粗细不同，当然跟我们的水平也有点关系。打出的泡沫放置一会儿也不会消失就成功了！
这里美学禅茶得特意夸赞一下这次抹茶的容器建盏，我们选择的12.5CM口径的柴烧束口建盏，盏体为铁胎，对软化水质和保护细腻泡沫起到很好的作用。另外束口盏的器形口沿内收，可以很好的防止柔打过程中茶水的溅出，让柔打的动作更顺利的进行，保证了抹茶的口感和品质。
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小贴士：
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1、小编觉得水温很重要，不但影响口感而且会影响泡沫，温度不够的泡沫比较难打，太热了绿茶的清香又没有了。
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2、加水量也会影响泡沫，水太多了泡沫也打不出来，3克粉基本是180毫升水，这个浓度基本已经稀释了一倍。喜欢浓茶可以多放粉。
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3、打之前用凉开水冲开茶粉很重要，请一定认真搅匀，打好的抹茶如果长时间不喝，茶粉会沉淀哦。
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