课程简介：砂锅土豆粉 更营养、更爽华，新鲜吃的出，健康又营养土豆粉历史起源于西秦，当时有位老人在县城挑担沿街叫卖，因口味独特赢得众人称赞，生意由寻常街巷改入当时繁华的大街，土豆粉流传至今，成为中华一代名吃。准确的讲，这种吃法没有发祥地，但**早应该是起源于河南，至于口味，全在于汤料，多数效仿川味麻辣烫、云南过桥米线的口味，不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求，才炒得沸沸扬扬。选用优质香料，文...[详情]

课程简介：鸡汤刀削面 刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。刀削面，是山西**有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。英佳尔刀削面特点：英佳尔刀削面拓宽了臊子...[详情]

课程简介：水盆羊肉 肉烂汤清，鲜嫩爽适，味美可口，如与烧饼同吃，并佐以青蒜、芫荽、泡菜，则风味尤美水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。《山家清供》一书中，记述了煮羊肉汤的技巧，指出：羊作脔，置砂锅内，除葱椒外有一秘法，只用搥真杏仁数枚，活水煮之，至骨亦糜烂。水盆羊肉陕西人食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或锅盔同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，可以把馍泡入汤中...[详情]

课程简介：武汉重庆酸辣粉培训素有“天下**粉”之称的“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。享有“天下**粉”之美誉，一年四季都可经营。我中心在不断地促进和改善酸辣粉的技术，在原...[详情]

课程简介：武汉热干面热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在全国都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，...[详情]

课程简介：采用祖传千年古方和三十多种中药材卤制，以香、麻、辣为主，吃后香辣回味无穷据史书记载,秦末〈公元208年〉，楚国将军项羽渡过漳河“破釜沉舟迎战秦军。楚国军队因粮草短缺，漳河两岸有很多鸭子，士兵们用毁坏的船木烹饪，色美味辣。当时虞姬随军作战，想亲自烹饪，因辣味太重而喷嚏不止，连佩带的香囊掉进锅里都没有发现。一会儿香气四溢，士兵们争着去吃，士气大振。这些鸭尤以鸭脖子、鸭头、鸭掌味道*美，吃过后久久不忘其...[详情]

课程简介：卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身作用的美味食品卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，...[详情]

课程简介：黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。英佳尔正宗黄焖鸡米饭以各种配料精心研制后配以名贵药材及调味品严格按比例调配烹制；鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀；容器用土制砂锅烧制，受热保温效果好，出品时砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现*佳状态，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。久食有益血通经，健...[详情]

课程简介：西式经典改良为扒饭，简捷时尚实惠；学校档口、步行街、美食城等，均可大显身手。西式扒饭：这是由英佳尔西餐厨师和中餐厨师共同开发的一种快餐。把牛肉、鸡肉、猪肉等先**炸制的办法做成外脆内酥的一大快扒（排），放在铁板或盘子盛装的米饭上，然后浇上不同口味的汁，*后再配以时令青菜。这种形式的饭易批量操作，制作成本较低，因此，让顾客吃的过瘾的同时，觉得经济实惠。卢光军：国家中式烹调师高级，从业13年，擅长：石...[详情]

课程简介：闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味则余香绕舌英佳尔鸡蛋饼是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、菠萝鸡柳卷、五香鸡蛋饼、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。与一般粗制滥造的街边小吃不同，英佳尔鸡蛋饼将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到了极致。论“色”，红、白、紫、绿、黄五色俱全，观之养眼，食之养生；论“香”，面香、肉香、蔬菜香，还有独一无二的卤汁香与酱香，闻之喷香扑鼻，尝...[详情]

课程简介：快餐专业班把快餐做的像自助餐一样漂亮，多元化提高竞争力营养、美味、经济、实惠、快捷方便的简餐、快餐已逐渐成为了大众消费的主流，也非常符合现代都市生活快节奏的需求。在各大大众餐饮龙头企业纷纷涉足商场、超市餐饮业态时，时尚简餐和营养快餐已然成为今年大热的“黑马明星”。时尚靓丽的用餐环境、美味快捷的可口食物、家家门庭若市，生意火爆，令无数人想跻身餐饮业的投资者无不怦然心动、跃跃欲试！但如何入门经营？如何...[详情]

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课程简介：武汉三鲜豆皮、炒饭培训三鲜豆皮饭香柔嫩，非常入味，吃后让人流连忘返，三鲜豆皮现今早已成为许多年轻人的必吃美味。武汉生意异常火爆，顾客品尝后赞不绝口，许多顾客慕名而去，满意而归。锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处！价格经济实惠，人人吃的起！培训内容三鲜豆皮、西红柿鸡蛋锅巴饭、川味肥肠锅巴饭、湘西熏肉锅巴饭、鱼香肉丝锅巴饭、回锅肉锅巴饭、糖醋带...[详情]

课程简介：武汉正宗兰州拉面培训产品信息主料：牛腱子肉、面粉;辅料：胡椒粉、煮肉料、食盐、青菜、白萝卜、水、八角、桂皮、花椒、姜、干辣椒、大葱、辣椒油；味型特点：清炖、原汤、咸鲜、麻辣、鲜甜辅助产品：香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炸酱拉面、风味拌面、炒拉面、西红柿鸡蛋拉面、酸菜牛肉丝拉面、油泼拉面经营原则：不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也...[详情]

课程简介：云南过桥米线过桥米线是中国非物质文化遗产，过桥米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡...[详情]