课程简介：想学做老卤面吗?老卤面，福建汉族传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁，是福建省南部沿海莆田市，泉州市，漳州市芗城、龙海人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。老卤面是一道色香味俱全的汉族名点，属于闽菜系。据说已有一千三百多年的历史。南方的主食是大米，所以面食应该是公元686年建郡时，由移居此地的大批北方汉族带过来的。后来这些北方人入...[详情]

课程简介：想学做香酥炸鸡腿小吃吗?香酥炸鸡腿主要采用鸡腿制作而成，我们都知道，鸡腿是鸡的脚部到腿部以及腿跟一带的部位，鸡腿肉质比较坚硬，如果连皮一起吃的话，所含的脂肪是比较高的，当然，鸡腿也是整只鸡当中铁含量比较多的一部分了，所以其营养价值还是非常高的。鸡腿的肉质非常细嫩，味道也非常鲜美，因此香酥炸鸡腿也成为一道非常美味的小吃。香酥炸鸡腿原是韩国的一道菜系，香酥炸鸡腿呈金黄色，香酥松脆，清香可口。发展至今已...[详情]

课程简介：想学做秘制叉烧吗?叉烧是广东烧腊的一种,也是名气比较大的一种。因为把肉挂在特制的叉子上烧烤，故名“叉烧”。叉烧颜色红亮，口感略甜，新出炉的叉烧更是外焦里嫩，鲜香四溢，只用“闻”和“看”就让人食指大动了！吃过蜜汁叉烧的朋友都知道，蜜汁的口味是非常好的。比较近几年广州广式烧腊也是非常出名，特别是蜜汁的叉烧入口爽脆，咸香回味，嚼在嘴里又略感回甜，淡淡的甜味不浓，又恰好与咸味相配，打动顾客，让人百吃不厌。...[详情]

课程简介：想学做牛肉吗?牛肉及牛肉产品系列，采用正宗油卤制作工艺，精心制作而成;其独具代表性的牛肉，以入口鲜香味美，回味醇厚，风味别具一格而独领风骚，凡是品尝过牛肉的消费者，无不赞誉不绝，喜爱有加;对于牛肉那种刻骨铭心的自然醇香，更是流连忘返，百吃不厌，想学正宗牛肉，就来食尚香。牛肉怎么做?牛肉做法配方牛肉及牛肉产品系列，采用正宗油卤制作工艺，精心制作而成;其独具代表性的牛肉，以入口鲜香味美，回味醇厚，风味...[详情]

课程简介：想学做贡鹅吗?贡鹅色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚回味无穷，具有食而不厌，健脾养胃，益气补虚;清热解毒的功效。无为县乡巴佬卤菜培训注重培养创业者的加工技术，注重产品质量，卤菜味道。我们有专业的熟食配方，保证每一位学员无论有无基础都可以掌握一手过得硬的卤菜技术。学全套贡鹅技术，就来食尚香。贡鹅怎么做?贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人...[详情]

课程简介：想学做桂花猪手吗?桂花猪手的香味很浓郁，它的香味飘得很远，久而不散，桂花猪手的香味是清香自然的，一阵阵的桂花香飘散开来，弥漫在空气中的淡淡的香味吸引着人群的前来。猪肉带上桂花的香味宛如回到清新的大自然，处在长满桂花树的大自然中，桂花的香味一阵阵的随风飘来，香气迷人，再加上鸡肉的香味那就更是美味。桂花猪手怎么做?猪手吃起来不仅美味，还有养颜的功效，猪手用桂花煨煮之后，香味更是沁人心脾。项目介绍：本套...[详情]

课程简介：想学做果木烤鸭吗?北京果木烤鸭，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“金陵烤鸭”。公元十五世纪初，明代迁都于北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展，形成“北京烤鸭”。随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。果木烤鸭怎么做?果木烤鸭做法配方我们学校将传统的北京烤鸭，仅食鸭皮、...[详情]

课程简介：想学做北京烤鸭吗?北京烤鸭享誉海内外，历史悠久，距今已经160多年，号称天下一吃，是清代宫廷御菜。北京烤鸭炉所使用的鸭子属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱合脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。挂炉烤鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。因此，电烤鸭炉所制的北京烤鸭是老少皆宜的保健美食!北京烤鸭怎么做?北京烤鸭做法配方北京烤鸭的烤制，分明炉(即挂炉)和焖炉两法。特...[详情]

课程简介：想学做无为板鸭吗?无为板鸭(又称无为熏鸭)，早在清代道光年间就闻名于世，距今已近200年历史。板鸭是无为的名片。在无为，做板鸭的不计其数，出名的大多在城里，可谓妇孺皆知的老字号，卤水配料和熏烤火候，都是祖上秘传。卤菜比较大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。卤菜历史悠久，乡巴佬卤菜，不分季节均可加工销售，永不过时，经营方式十分灵活，定...[详情]

课程简介：想学做啤酒烤鸭吗?啤酒烤鸭精选了几十种中草药配方制成料包，熬成老汤，配合独特的腌制方法，经熬卤、浸泡、沥水、烤制等多种工艺精心制作而成;使得烤鸭在食、香、味方面达到完美境地。它色泽鲜艳，晶莹圆润，香味浓郁、香而不腻、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香气袭人、入口生冿、回味无穷。在啤酒烤鸭的高温(250℃)焙烤过程中，可以杀死所有可能存在的细菌和病毒。综上所述，啤酒烤鸭不但味美，而且符合现代人的营养保健要求。啤...[详情]

课程简介：想学做饺子粑吗?饺子粑由优质稻米粉和馅组成。制作粑粉程序比较复杂：淘米、澎米、晾米、磨粉，既麻烦，又费时间，且有一定的技术含量。现在社会分工精细了，粑粉不用自己制作，有了“粑粉专业户”了，只要捞人民币就行，方便省事多了。“粑馅”也由以前的青菜、南瓜时鲜素菜，摇身一变而成为丰富多彩的荤素搭配了。饺子粑怎么做?饺子粑做法配方一般景德镇人都把当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香...[详情]

课程简介：想学做黄桂稠酒吗?稠酒是陕西汉族特色的农家自酿酒。久为人们传唱的“热腾腾的油糕摆桌上，滚滚的米酒捧给亲人喝”说的正是陕北稠酒，呈米糊状，浑浊黄稠，如黄河万里浊水。陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。各家各户，只在过年时做。做得好的，甜;做得不好，酸。各家各户的稠酒味道不同，因为酸甜程度各不相同。既有原料的不同，也有工艺的差异。比较好的稠酒是酸甜适度的。...[详情]

课程简介：想学做拔丝香蕉吗?拔丝就是指将糖熬成能拔出丝来的糖液，包裹于炸好的食物上的成菜方法。又称拉丝。将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一，它的制作关键是制糖浆。食之夹食满桌出丝，全席生辉。拔丝香蕉怎么做?拔丝香蕉做法配方拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的汉族传统名菜，属鲁菜系。拔丝香蕉的脆皮糊中选用的面粉，就是通常使用的精制粉，它色泽纯白...[详情]

课程简介：想学做乌鱼蛋?乌鱼蛋是一道美味可口的汉族名肴，属于鲁菜系。由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。此菜早在清代初期就在山东盛行，清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行，特别深受当时文人雅士的欢迎，清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单》中记载了该菜的制法：“乌鱼蛋比较鲜，比较难服事，须河水滚透，撤沙去...[详情]

课程简介：想学做姜丝拌汤吗?姜丝拌汤是陕西成都一带汉族传统小吃之一，夏秋季节应时美食，有发汗、暖胃之功效。红、黄、绿各色相映，飘浮汤面，酸辣爽口，富生姜辛香味。姜丝拌汤怎么做?姜丝拌汤做法配方姜丝拌汤是应时夏令小吃。主要的原料有面粉配黄豆、小白菜、豆腐干、海带、粉丝、黄花菜、生姜、红萝卜、盐、醋、麻油、辣椒油，共作汤。红、黄、绿各色相映，飘浮汤面，酸辣爽口，富生姜辛香味。项目介绍：本套课程主要是培训学员了解...[详情]