食为先旋转烤鱼技术培训
小吃类/早点类/面食类/炒菜类/卤菜类/烧烤类/西点类/饮品类/厨师类
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食为先特色旋转脆皮烤鱼教学流程:
1、食材选购,鱼的品种及选择技巧
2、食材处理,香料的认识,卤水制作的比例、时间,卤水的保管
3、食材腌制,鱼背打花刀手法,腌料使用比例及腌制注意事项
4、高汤熬制,高汤制作方法,配比及各种口味底汤料制作
5、成品出品,设备使用注意事项,成品出品摆盘等
西点烘焙课程
戚风、脆皮、无水、模具、香蕉、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油、慕斯、虎纹卷、卷制类蛋糕等.
芒果味、提拉米苏、抹茶味、巧克力味蛋糕等.口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠.
奶香、手指饼、鸡蛋、苏打饼干等。饼干配料中添加了牛奶、坚果、粗粮类,提高了营养价值。
苹果蛋挞、原味蛋挞、葡萄蛋挞等。蛋挞:蛋挞皮制作:蛋挞水制作,烤制,和面方法、材料配比、醒发时间。终身技术免费升级。技术上不断更新.
脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦、酸面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等。
水果披萨、法式披萨、火腿披萨等。披萨酱料制作、美式酱、意式酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等。
现场手把手教学,学员亲自动手操作
可以反复学习
免费技术升级
夏老师:15980593912(电话/微信)、QQ:3061242032
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