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金华食为先小吃培训

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金华炸鸡汉堡培训

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金华炸鸡汉堡培训

课程详情


详细说明:

一、【食为先小吃培训】炸鸡汉堡的培训项目

炸鸡系列:香辣鸡腿,香辣鸡翅,麻辣鸡翅,无骨鸡柳,上校鸡块,劲爆鸡米花等等;

汉堡系列:鸡腿汉堡,牛肉汉堡,猪肉汉堡,火腿汉堡,雪鱼汉堡,板烧鸡腿汉堡,吉士汉堡,千岛热狗,三明治等;

西式炸点:薯条,香辣肉串,骨肉相连,香炸热狗,美式炸香蕉,洋葱圈等;

二、【食为先小吃培训】炸鸡汉堡的培训内容

1、炸鸡汉堡等发展史。

2、炸鸡粉,面包糠,腌粉等原料认识;炸炉,恒温箱等设备认识和使用方法。

3、鸡腿,鸡翅,鸡块,鸡柳等腌制方法。

4、千岛酱等各种风味酱的做法。

5、各种调味粉的配方。

6、炸鸡腿,炸鸡翅,上校鸡块,无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

7、各种汉堡,千岛热狗,三明治的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。

8、复习制作技术,独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。

9、炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

10、店面经营的选址原则,装修布局风格。

11、投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。

三、【食为先小吃培训】炸鸡汉堡投资分析

店型分析

概念店

标准店

形象店

旗舰店

8—45

46—100

101—180

181—350

投资预算

店面面积(M2)

20

60

120

200

厨房面积(M2)

12

25

40

50

设备费用(万元)

0.21

0.50

1.00

1.30

装修费用(万元)

0.50

0.80

1.30

1.60

店面租金(万元/季)

0.50

0.90

1.30

1.60

总投资(万元)

1.21

2.20

3.60

4.70

利润分析

日客流量(人)

100

160

230

300

人均消费(元)

9.00

11.00

13.00

16.00

门店月收入(万元)

2.50

5.20

9.0

13.50

门店每月总费用

0.50

0.80

1.20

1.70

月净收(万元)

2.00

4.40

7.80

11.80

年净收(万元)

24.00

52.80

93.60

141.60



四、【食为先小吃培训】炸鸡汉堡
利润分析提示

1. 以上分析为产品毛利润,不包括房租、水电、煤火、人员工资等。

2. 地区不同、季节不同,原材料的成本就不同,可适时调整菜品的零售价格,以保证合理的利润

3 .地区不同、地段不同,营业时间、营业面积、装修档次、服务水平、产品定位、消费水平不同,产品定价也不同。

关于学校

东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司(以下简称:食为先,食为先小吃实训),创立于2008年,隶属于食之盟体系,是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。各地数十大分校同时开课!师资团队规模强大、师傅实操教学!成立多年来以系统、完善的小吃餐饮培训教学服务嬴得了广大学员的肯定,学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升,众多学员已实现白己的开店创业梦想!

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