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学校简介米澜西点蛋糕调酒咖啡培训学校是米澜教育咨询有限公司旗下一家专门从事调酒，咖啡，西点蛋糕技术培训机构开设有调酒、咖啡、西点蛋糕等专业技术培训全日制班、业余班!长期承接各类主题花式调酒商业演出、鸡尾酒会、私人party、冷餐宴会依托西方悠久的餐饮文化历史，始终走在全球调酒咖啡文化*前沿，并引领国内调酒咖啡文化潮流。随着经济的高速发展和人们生活水平的提高，全球酒吧、咖啡、西点蛋糕行**发展，国际及国内对调酒咖啡西点蛋糕技术要求的不断提高，相关技术人员也是供不应求，调酒师、咖啡师、西点渐渐成为了一门新型的职业，也将成为各个城市酒吧咖啡厅抢手的人才。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年都缺5000名左右的相关技术人才。调酒师咖啡师西点蛋糕师是一种综合了多种职能的职业——拥有魔幻杂技般的调酒技巧、开朗的性格和热情的待客之道，必须具备较高的综合素质。调酒师咖啡师西点蛋糕的规模远远满足不了行业的人才需求米澜的宗旨致力于壮大并丰富中国调酒、咖啡、西点蛋糕艺术文化致力于鼓励并帮助自主...

20天翻糖专修课程
1	翻糖的起源、工具的认知糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作（如：玫瑰花）
2	花卉制作（如：康乃馨、马蹄莲、百合花）
3	蝴蝶兰、非洲菊、扶桑花的制作
4	牡丹、豌豆、鸡蛋花、樱花的制作
5	卡通公仔（如：kiti猫、小熊、愤怒的小鸟的制作）
6	人物（如：新娘、新郎的制作）
7	手帕式覆盖的装饰、浮雕、蝴蝶结、珍珠花边、蕾丝的讲解与制作
8	各式翻糖饼干，翻糖Cupcake
9	练习糖皮的包法（各种异型形状如：心形、方形），结业作品的制作
10	练习糖皮的包法（各种异型形状如：心形、方形），结业作品的制作
	（PS:以上花卉的制作、搭配、上色以及花束都会讲解，结业作品的规格是3层分别为8寸、6寸、4寸）

15天翻糖专科班
1	翻糖的认识	翻糖的起源、工具的认知，翻糖的作用与前景与价格，糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作（如：玫瑰花）
2	花卉制作	如：康乃馨、马蹄莲、百合花、蝴蝶兰、波斯菊、卡特兰的制作
3		扶桑花、鸡蛋花、大惠兰、牡丹、豌豆、鸡蛋花、樱花的制作
4		学习花卉、叶子、花滕等制作
5		掌握花瓣、花纹切压，花瓣上色及花卉组装等技巧
6	卡通公仔制作	学习卡**公仔脸型、身体、衣服等制作，及卡通五官的比例
6	卡通公仔制作	掌握动物的表情与形态的捏塑技巧（如：kiti猫、布艺熊、当前流行的卡通制作）
7	人物制作	脸型、五官脸型比例要求、眼睛贴色、发型、身体及组装的制作方法与技巧
7	人物制作	（如：新娘、新郎、圣诞老人的制作）
8	糖霜调制作	糖霜的调制作、装饰手法与应用（如：糖霜吊边、欧式花边等）
9	翻糖等系列	翻糖饼干、Cupcake、（如花卉、卡通、婚礼等系列）
		学习翻糖饼干、Cupcake的烧烤与配方讲解
		翻糖饼干的装饰与颜色搭配，造作半立体造型与平面造型的Cupcake
10	翻糖造型	学习多种的翻糖造型技巧（包含：珍珠边、麻绳、蝴蝶结、浮雕花边能蕾丝等制作与立体造型
11	糖皮包法	讲解翻糖蛋糕与学习糖皮配方与制作，学习糖皮擀制作以及包制作蛋糕胚所需的技巧（如：心型、圆型、方型等）
12	主题蛋糕制作	学习多层次的主题蛋糕设计和色彩，组装成品及层次的搭配
13	结业作品的制作	学员独自完成多层次作品的制作，根据作品由老师作出点评，讲解
14	结业作品的制作	学员独自完成多层次作品的制作，根据作品由老师作出点评，讲解
15	翻糖蛋糕底的制作	学习翻糖蛋糕底、重油蛋糕底的制作和配方的讲解，单独完成单层次的毕业作品（自选风格）
		（PS:以上花卉的制作、搭配、上色以及花束都会讲解，结业作品的规格分别为8寸、6寸、4寸）

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